金秋静待吃蟹黄，蟹中汇商城小程序正式开启！

金秋将至，正是蟹熟时节。食客们期待已久的正宗阳澄湖大闸蟹，就要上市啦！阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉肥味美，营养丰富，味道好，深受人们的喜欢。

据悉，每年阳澄湖大闸蟹一般在9月中旬开湖上市，往年大闸蟹开湖上市之际往往在中秋前后，而今年中秋节比往年要晚一些，所以有关人士猜测，大闸蟹上市时间也会延后，当然，具体时间阳澄湖协会公布！不过，螃蟹未到，蟹卡先行！

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大闸蟹怎么吃最正宗

水煮：水烧开后，放大闸蟹煮12~15分钟后捞起即可。煮的过程中放入姜、食盐、葱，切忌放味精。

清蒸：将大闸蟹放冷水锅中蒸12~15分钟。用酱油、醋、白糖、姜汁混合烧开后制作成调料。

大闸蟹如何保存

1.把大闸蟹放在塑料桶、盆中，通过增氧泵注入氧气，同时喂食小虾米、鱼食、土豆等食物喂养，这种办法可使大闸蟹保存一个月左右。

2.将大闸蟹的脚捆起来，放在冰箱冷藏室，盖上湿毛巾，可存活一周以内。注意多观察，如果大闸蟹眼睛不动很可能死亡。