冬虫夏草是冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。知道它的人很多，但吃过的人却很少，其昂贵的价格的确不是一般人能消费起的。
冬虫夏草之所以被炒得这么贵，与它宣传的抗癌功效密切相关。但近日，国外学术期刊《细胞·生物化学》发表了中科院上海植物生理生态研究所研究员王成树研究组最新科研成果，虫草的成分当中不具有虫草素、喷司他丁等抗癌成分。
对于此次研究成果，王成树对南都记者解释，他们只是指出了冬虫夏草中不存在虫草素、喷司他丁，但他们并不是特意肯定或否定冬虫夏草的抗癌特性。“冬虫夏草里没有这些元素，但我们并不是完全否定它，我们只是说这样一个事实。”
另外，药监局曾指出，冬虫夏草属中药材，不属于药食两用物质，而且在抽检的虫草及其制品中，重金属砷的含量严重超标。到目前为止，并没有什么高质量的研究能证明虫草对人体健康有特殊功效，所以大家就别花冤枉钱了。
其实一些我们常吃的平民食物就有抗癌功效，只是你并不了解。
蔬菜类
西兰花
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。
西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
香菇
美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。
但是，菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。
白萝卜
近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。
茄子
研究表明，茄子具有抗癌功效。茄子中含有丰富的维生素P，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。茄子中还含有葫芦素、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，具有防癌、降低血管中胆固醇的功效，常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。
水果类
葡萄
葡萄中含有一种叫“白藜芦醇”的物质，目前研究得最为广泛和深入的抗癌天然化合物之一，可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。
这种物质在葡萄、桑葚儿、花生米等多种植物中都存在着，其中以葡萄皮和红葡萄酒中为最多。
苹果
苹果中的多酚能抑制癌细胞增殖，尤其是前列腺炎患者每天食用3~5个苹果或经常喝浓度高的苹果汁，可提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高前列腺抗菌、杀菌能力，预防前列腺炎及癌变。
建议连皮带肉一起吃苹果，因为果皮中的抗氧化、抑癌效果远远高于果肉。
猕猴桃
猕猴桃含有一种抗突变成分谷胱甘肽，能阻断致癌物质亚硝胺的合成，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。
草莓
新鲜草莓中含有奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞形成。草莓中还有一种胺类物质，可预防白血病、再生障碍性贫血等血液病。但是，患尿路结石、肾功能不好不宜多吃，它含草酸钙较多，过食会加重病情。
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