【黑蒜头】的国际范儿

【黑蒜头】的国际范儿

还记得习主席在12年访美的事件吗？肯定大多数人都已经忘记了，我们今天的重点不是这件事情而是当时的一份午宴菜单：香酥鸭肉卷和蔬菜末的烤甘薯汤、黑蒜酱的酱腌阿拉斯加鲳鱼、干果和猪肉肠的八宝饭团、姜蒜炒牛皮菜、小豆蔻冰激凌的黑巧克力蛋糕。

五道菜式东西融合体现“中美关系”主题。“施展中西合璧的烹调技术，奉献了一桌美味的午宴”。就是当时希拉里·克林顿在欢迎致辞时，赞扬筹备午宴的蔡明昊的话语。今天我们想给大家介绍的是第一道主菜“黑蒜酱腌阿拉斯加鲳鱼”。据蔡明昊的介绍因为美国阿拉斯加的水冷出肥鱼，鲳鱼味道最美，他个人觉得这是最好吃的鱼。酱汁是先用美国特有的一种黑蒜头(味道有点像中国的黑豆豉)，还有酱油将鲳鱼腌24个小时入味，再现场煎。重点出来了是“黑蒜头”，没错当时黑蒜已经在国际占有不一样的地位了。

那么黑蒜在外国人的眼中是是什么样子的呢？

1.黑蒜在泰国，人们认为黑蒜可以延年益寿，也有公司推出了奇葩的黑蒜巧克力，受欢迎程度可见一斑。

2.黑蒜在日韩，媒体对黑蒜评价甚高，黑蒜被当做健康补充品；2004年韩国发明家Scott Kim改良了黑蒜，随后成立了“黑蒜公司”，目前美国的黑蒜全部由他负责供应。

3.黑蒜在新加坡，黑蒜已建立起忠实的顾客群。黑蒜售价最贵，达到68坡币一袋，相当于人民币300多元。黑蒜产品已遍布新加坡的许多食品店和药店；

4.黑蒜在英国，黑蒜出现在英国人餐桌的频率也越来越高，2009年，黑蒜在BBC美食栏目上楼面，同时中央电视台也对英国赛尔弗里奇超市出售黑蒜进行了报道；

5.黑蒜在澳大利亚，prahran和victoria超市里也有了黑蒜的踪影。

中国蒜制品行业领跑者