公元前138年，张骞出使西域，胡蒜传入中国。此后，大蒜成为了东方美食中必不可少的重要部分。据《太平御览》中记载：“蒜，菜之美者，云梦之荤菜。”元人王桢更是夸其：“可以资生，可以致远，可化腐为奇。”可见东方人对大蒜的钟情。
此后数百年，东方美食者利用食物发酵的原理，不断更迭演化蒜的美妙。水沐其情，火炼其性，转化的智慧，将蒜的灵性重新唤醒。其色如乌墨，味甘软糯，营养与美味的升华令世人叹为观止！
蒜者，开胃健脾，通五脏，达诸窍、祛湿寒、辟邪恶。 ——《本草备要》
随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，保健食品的需求量越来越大。黑大蒜是一种以新鲜大蒜为原料，利用生物加工技术加工而成的富含阿霍烯的功能性健康食品。黑大蒜不但阿霍烯含量高、自由基清除能力强，而且无生大蒜的辣臭味、酸甜适中、质地柔软、可随时食用。黑大蒜中功能因子阿霍烯的产生过程，探明黑大蒜的降血压作用及其途径，为黑大蒜功能食品的开发与应用提供了理论和技术依据。以药食两用植物一大蒜为材料，利用生物加工技术生产富阿霍烯的功能性健康食品。一方面，去除了大蒜原有的辣臭味，充分发挥大蒜的食疗价值，确保食品安全、绿色，最大限度地满足社会人群对健康食品的需求。
宏万年黑蒜-------以绿色健康的特色食品为消费者提供健康生活！
