田坤道生态之家：蜂蜜这么多，你会选吗？

第一：看光泽和黏度。

看蜂蜜的光泽和粘度是最直观的。好的蜂蜜色泽清透，光亮如油。在晃动蜂蜜蜜瓶时，蜂蜜颤动很小，停止晃动后，挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

第二：看是否有气泡浮动。

将蜂蜜瓶倒置，优质蜂蜜由于含水量低，从而质感黏稠。如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

第三：看拉丝。

优质蜂蜜质地粘稠，用牙签或者汤勺搅起一点蜂蜜，向外拉伸，蜂蜜会呈现丝状连接，蜜丝透亮光泽，丝断后会自动回缩。

第四：看结晶。

如果购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

第五：尝味道。

假的蜂蜜一般都是掺糖保持甜味。但蜜和糖的味道还是有很大区别的，纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。