木耳营养大揭秘

木耳是家喻户晓的食材，其丰富的营养，脆而爽口的口感受到了很多人的喜爱。那么木耳究竟有什么营养价值呢？跟小编一起来看一下吧！

高质量的菌种、严格的操作才能种出肉厚胶质多、口感脆嫩嚼劲足的好木耳。浸泡后的木耳色泽黑亮，泡发率可达10倍。

木耳含有人体必需的8种氨基酸、多种维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用。除此之外，黑木耳还含有丰富的钾、镁、硒等矿物质元素。

春天是万物生发的季节，也是身体排毒的好时候，木耳作为常吃的食材，排毒养身的功效深得大家认可。

木耳中含有丰富的可溶性膳食纤维果胶成分，其容水量大，具有较强的吸附作用，可以很好地促进肠道蠕动。通过排便让毒素排出体外。

木耳可以降低胆固醇对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人来说，经常吃黑木耳有预防脑卒中和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病。

木耳中每100g约含铁98mg，常吃木耳，可以有效补充铁元素。

木耳中的多醣体，能分解肿瘤，提高人体免疫力。