猴头菇
随着人们生活节奏的加快，
及生活结构的改变，
胃肠道疾病的发病率越来越高。
数据表明，
中国14亿人口，
肠胃病患者就有1.2亿。
“健康白皮书”中表明，
“56.18%的网民有胃痛现象”。
饮食是我们生活中很重要的一部分，
药补不如食补，
推荐三款猴头菇养生汤，
希望我们的胃，
都乖乖的不要闹小脾气~
猴头菇银耳乌鸡汤
材料：乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵，枸杞、红枣、葱、姜。
做法：
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。
2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。
4、乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。
5、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改成中火。
6、中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
猴头菇排骨汤
原料：猴头菇290g、排骨540g、盐4g、姜6g。
做法：
1、准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水。
2、猴头菇剪去根部。
3、把猴头菇撕成小块。
4、锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。
5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中。
6、另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。
7、焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。
8、将撇去浮沫的排骨汤倒入。
9、汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。
猴头菇番茄土豆海鲜汤
原料:花蚌、海虾、番茄、土豆、鲜猴头菇、肥猪肉、盐、猪油。
做法：
1、鲜猴头菇洗净撕碎，土豆去皮切厚片，番茄洗净切厚片。
2、砂锅盛适量清水，倒入猴头菇、土豆、番茄，大火煮开，转小火煮20分钟。
3、利用时间清洗花蚌，花蚌很容易清洗，搓搓过几遍清水就可以。虾摘去头，抽去肠，洗净。半肥猪肉切薄片。
4、掀开锅盖拿筷子戳一下土豆，如果轻易就能戳穿说明熟透了，这时加入适量的盐和猪油，不能太咸否则口感会怪怪的。
5、开大火，依次加入虾、花蚌、猪肉。大火轻轻搅动让食材受热均匀，看到虾变红，花蚌打开就代表熟了。加点自己喜欢的香菜叶就可以出锅了。
快到碗里来
!
