Chenopodium quinoa Willd
三色藜麦
俗话说“夏天过后无病三分虚”，暑去秋来，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，于是就有了“贴秋膘”这一习俗，吃味厚的美食佳肴，让身体得到充分的营养，这样才能度过寒冷的冬季。
很多人都觉得进补，那就大鱼大肉，什么好吃就吃什么，恰恰是这种想法，导致“贴秋膘”成了“贴脂肪”，一个秋天过去，营养没补充多少，脂肪倒是厚了几寸。
对此，我们要根据自身的身体状况，平衡营养饮食，不妨就从主食入手。
藜麦，是一种从国外引进的特殊主食，是全谷全营养完全蛋白碱性食物，其蛋白质的含量可与牛肉相差无几，品质也不亚于奶源蛋白，不仅能用来做米饭、煮粥、还能拌沙拉，炒菜等多种食用方式。
藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必需的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
藜麦的功效
万事有利有弊，说了这么多藜麦的优点，自然也有相对不好的一面。
藜麦除了有丰富的营养之外，还含有一种称为皂苷的化学物质，这是藜麦在生长过程中为了防止虫子吃掉自己，生出的一种有苦味的天然杀虫剂，对人类可不太友好。
如果你吃了含有皂苷的食物，可能会出现胃疼、腹胀、腹泻等各种状况，所以在吃藜麦之前一定要反复冲洗浸泡，确保煮熟，去掉大部分的皂苷，减少对人体的伤害。
（只要确保煮熟，不会出现不良状况，不必太过担心）
高蛋白质、高纤维、几乎不含麸质的优质谷物，如此营养全面的食物田坤道也有啦！
田坤道三色藜麦，白红黑三种颜色，在日常饮食中，不仅能用来做米饭、煮粥、还能拌沙拉，炒菜等多种食用方式，外壳脆爽、谷质软糯，营养还美味，不如一起尝个鲜？
田坤道
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