阳澄湖大闸蟹今天终于开捕啦！！
俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”在“菊留秋色蟹鳌肥”的金秋时节，品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精敲细剥，其味无穷。配以黄酒小酌，驱寒暖身，美味健康两不误。
自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
那么如何辨别阳澄湖蟹呢？？
阳澄湖大闸蟹四大特点：
一、青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
二、白肚，脐腹晶莹洁白；
三、黄毛，脚毛长黄挺拔；
四、金爪，蟹爪金黄坚挺有力，八足挺立，双螯腾空。
将有千万螃蟹大军“侵袭”西南啦！
锅已经准备好了！
从阳澄湖远道而来的
大闸蟹也做好了下锅的准备！
那么
你准备好了吗？
推荐菜谱
清蒸大闸蟹
材料
主料：阳澄湖大闸蟹
配料：葱，姜，生抽，香醋
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、葱姜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
注：吃螃蟹一定要姜醋来配才好吃，醋的酸能使螃蟹的甜味更加突出，味道更鲜美。
吃完螃蟹后，手上的腥味怎么办？在《红楼梦》里，是用桂花熏的绿豆面子来洗手去腥，现代人就方便多了，可以用祛除味道的洗手液或柠檬片。
9月24日起西南地区各大沃尔玛超市有售