年俗说：“二十七，蒸馒头”。按照老传统，腊月二十七这天，家家户户要蒸馒头，以备足“年货”。
发面、醒面、揉面、上笼、起锅……腊月二十七这天，总是好几家人凑在一块儿蒸馒头，这样往往要蒸上一整天馒头。男的干挑水、烧火这样的体力活，女的手巧，就管和面蒸馒头。所有人都忙忙碌碌，热闹得很。
不但要做象征团团圆圆的馒头，还要做供飨和回赠亲戚的枣花馍、期望来年丰收的发糕、象征日子有咸有甜的包子和豆沙包。“蒸馒头的过程也是有讲究的，就是谁也不能讲不吉利的话。”
不少人好奇，为什么非要在腊月二十七这天蒸馒头呢？小编给大家讲一个关于“二十七，蒸馒头”的民俗传说。
话说从前，有户贫穷的人家，家里什么都没有。腊月二十六的晚上，神灵对这家老人说，快过年了，你们要蒸馒头啊。老人难过地说，家里只有一小碗黑面了。 神灵说，即使只有这一小碗黑面，也要蒸馒头。于是，老人的儿子和儿媳就把这碗黑面供奉在灶王爷的牌位前。等到第二天早上，一家人惊奇地发现，那一小碗黑面居然变成了一大盆白面，于是他们高高兴兴地蒸了馒头过了年。
从此以后，人们便在腊月二十七蒸馒头，因为这天蒸馒头最吉利。 不管你是否知道这个传说，也不管你现在是否还亲手蒸馒头，当馒头摆上桌子时，祝福大家在新的一年团圆幸福、蒸蒸日上！
