犹记食百味 扬帆再启航

犹记食百味 扬帆再启航

集团八楼食堂，对星电本部职工们而言，是个非常特别的存在。

对大多数职工而言，每个工作日，都是在八楼食堂里开启的。热气腾腾的汤锅前面，穿戴整齐的宋师傅家伙什都齐全，圆的扁的，吃粉还是吃面，上葱还是上香菜，全凭喜好，任君挑选。然后交给宋师傅，粉入锅，滚水里一浸一泡，长筷子打散捞上来，抖一抖漏网，撇入装好底料的大碗中，淋上一勺熬了一夜的骨头鸡架高汤，端着就可以往前走了……

稍前一点，是码子的场子。可能有浏阳风味的泡椒萝卜、剁椒刀豆，或者是小炒雪里蕻、凉拌香干子，又或者有卤过的藕丁和圆滚滚的蛋。当然，周一到周五，主打的码子都必须不一样，有时是炖牛腩，有时是辣椒炒肉，可能有排骨，也可能是红烧肉……扑鼻的浓香和清爽的粉面，瞬间能唤醒疲惫的身体和沉睡的胃。

有粉的地方，也有其他早点的江湖。可爱的小馄饨配粒粒分明的卤蛋，温热的牛奶豆浆或者豆腐脑、熬了1个小时的八宝粥、四季青蔬加蒸南瓜、红薯玉米搭配白沙饺子……多少个清晨，在八楼嗦碗粉、啃个包子或馒头、跟同事Say早、手机打卡上班，就是我们开启一天的标配。

中午的八楼食堂，更是热闹非凡。

这些年，我们吃过咖喱牛肉的辛，也吃过爆炒牛蛙的辣；我们品过自熏腊肉的肥瘦，也品过火焙鱼的韧劲；我们尝过一锅鲜的热闹，也尝过凉拌豆皮的平凡；我们接受干豆壳子蒸五花肉，也接受豆豉辣椒蒸黄鸭叫；我们爱香芋蒸排骨的鲜，也爱五圆蒸鸡的甜；我们热衷辣椒炒肉的家常，也热衷炒三丝的接地气……

我们在八楼围坐，一边品尝美食，一边相互谈论上午工作未尽事宜；一边夸赞午餐的菜品，一边吐槽一下家长里短；一边对炖了四个小时的冬瓜汤恋恋不忘，一边感叹要来食堂偷师学艺、教学相长……无论上午外出多远，只要有可能赶回来，都一定要回来到八楼午饭；无论会议开得多迟，想起八楼食堂的柜里热腾腾的午餐，就不觉孤单；无论手里的事情有多么棘手，去八楼食堂吃完午饭，就有了继续坚持的力量。

八楼食堂，有星电的匠人匠心。

管事的马姐姐嗓门大、心思细，每一件原材料，她都要精心挑选，亲自把关；每一周的菜谱，她都要细细搭配，考虑周全；每一种菜，怎么洗怎么切，她都有独门“技艺”；每一道菜的做法，她都会关注指点，确保风味。早饭时间紧，她就提前到，看事做事；上午紧紧张张，她就亲自择菜洗菜，帮厨打下手，绝不袖手旁观；她管事辣利，敢管敢喊，吃的东西要管好干净卫生，稍做得不好，她就要喊。

大厨冯鑫，人挺瘦，锅挺大。挺瘦的大厨轮着挺大的锅炒出了小锅菜的味道，速度要快、口味要好、做菜要专注、咸淡要想事……冯大厨小年轻起头爱玩，总是在去打游戏的路上被马姐姐提溜回来潜心研究菜谱；冯大厨以前还偷摸着叛逆过，这个菜里多放了点盐，那个菜里多放了把辣，然后被马姐姐劈头盖脑骂一顿；冯大厨年轻的时候多少有些不稳当，马姐姐不在就放飞自我，也出过黑暗料理。冯大厨的每一次进步都是直面马姐姐的“妈式”絮叨成长起来的。现如今的大厨冯招子可亮堂了，大到各种硬菜，小到各种家常，就没有他做不好的菜。现在也稳当多了，夸他也不飘了，抿着嘴挺不好意思地笑一笑，赶紧的就回后厨去了。

副厨宋师傅，年过半百，老实憨厚，擅长浏阳蒸菜。宋师傅勤快，嫌弃外面买的不干净，总是酸萝卜自己腌、刀豆自己泡，剁辣椒自己剁、雪里蕻自己烫，腊鱼腊肉都是浏阳定点熏了带过来的，卤蛋卤猪脸肉自己调配专门的卤味。宋师傅爱熨实，出菜了要自己端起上，卫生要自己上手搞，灶台子要自己清理，地板拖完了还要自己检查。他清早备料下粉，下午捡场备菜……忙忙碌碌过一天，忙忙碌碌又一天。他耳朵不太好心肠却特别好，虽然有时候要粉会下成面，要面会煮成粉，但总轻挑也要偷偷多下一筷子；要是加班错过了饭点，他就急忙去炒个蛋炒饭，生怕人没吃饱。

八楼食堂，有星电的人情冷暖。

场地虽小，但这里是最能承载集团大“家”的地方。我们每年，都在八楼食堂贴对联，共团圆。在洇出人间烟火的后厨，或者每个部门出个拿手菜，或者大家聚在一起包饺子。在小小挤挤的场子里，我们端午带孩子们包过粽子，过年表演过节目，唱过歌，跳过舞，闹腾过，欢笑过。同事家里突然遇到不幸，我们在这里捐过款，献过爱心。疫情来临，我们在这里分餐，给每一位员工送去温暖和安心。

在八楼食堂共同度过的每一帧画面，已成为星电人平凡生活里的闪光日常，微小细碎却尤为治愈。人间烟火，有柴米油盐的熏染，更有披荆斩棘继续向前的勇气和希望。

八楼食堂，再见！

八楼，期待下一次再见！