钙镁双补——水产养殖不容忽视的环节和关键点
全面认识钙镁⬇⬇⬇
一、钙镁元素在水产养殖中的意义
钙镁在水产养殖上作用主要体现在硬度上。硬度是水体中二价及多价金属离子含量的总和。这些离子包括Ca2+、Mg2+、Fe2+、Mn2+、Fe3+、Al3+等。构成天然水硬度的主要是Ca2+和Mg2+,所以通常以钙镁离子的含量来计算硬度。钙离子（Ca2+）在水体中比较活跃，参与水中的溶解平衡和吸附平衡，含量处在不停的变化之中。水中的光合作用和呼吸作用就可以使池塘水质硬度发生昼夜变化。这是因为养殖池塘存在如下溶解平衡：
Ca2++2HCO3- ⇌CaCO3(s)+H2O+CO2
当水中的光合作用速率超过呼吸作用速率时，CO2的净消耗，促使平衡向右移动；当呼吸作用的速率超过光合作用的速率时，就有CO2的净补充 ，促使该平衡向左移动。
一般都以钙。镁离子含量来计算养殖水体硬度。养殖水体硬度采用两种计算方法：一是以度计，以每升水含10mgCaO为1度，也称德国度；二是用CaCO3含量表示单位mg/L。养殖水体总硬度分为永久硬度和暂时硬度，总硬度与水体的生产能力、养殖品种的生长速度关系较为密切。
通常根据硬度的大小，把水分成硬水和软水。纯净水、雨水为软水，南方地表水硬度低，地下水、井水、自来水硬度较高。
我国池塘水体总硬度不同地区之间有差异，硬度偏低的地区集中在江苏、浙江、江西、山东、湖南、安徽、四川、辽宁、河北的部分地区以及广东、福建、海南、广西、黑龙江的大部分地区。
池塘养殖水体硬度不够的原因
①清塘时很少使用生石灰；
②养殖过程很少使用生石灰调理水质；
③水源水硬度不够，多为软水；
④高密度养殖水体，经常换水，导致钙镁元素的大量流失，没有及时补充钙镁；
⑤养殖池塘位于红树林地区（海南、广西、广东、福建）；
⑥普通池塘养殖中后期；
⑦底泥为青色或底泥发黏。
二、钙镁元素在水产养殖中的作用
①钙、镁是鱼虾蟹生命活动过程中的必须元素
钙镁元素是鱼虾蟹生命过程所必需的营养元素，它们不仅是鱼虾蟹体液和骨骼组成成分，还参与鱼虾蟹新陈代谢的调节。
钙
钙是鱼类骨骼、鳞片，虾蟹甲壳的重要组成元素，缺钙会导致鱼虾蟹生长发育不良，畸形。钙元素也是浮游植物和水草细胞壁的组成成分，藻类的生长繁殖必须钙元素，硅藻大都喜欢硬水水质，如果水体中钙含量过少或不足都会限制藻类的繁殖。虾蟹是甲壳类水生动物，整个生活史中，蜕皮和蜕壳都需要吸收大量的钙质来完成，如果池塘水体硬度不够或没有及时补充钙质，会因缺钙而致使虾蟹壳薄、软壳、硬壳难、蜕壳困难、肌肉无力等，甚至因蜕壳不遂死亡。
所以在虾蟹养殖过程中要定期的泼洒或内服补钙产品，使虾蟹体钙质充足和水体钙镁元素充足，利于虾蟹的蜕皮或蜕壳生长。
镁
镁也是浮游植物和水草叶绿素的成分，各种浮游藻类和水生植物都需要镁元素。镁在糖类代谢中起着非常重要的作用，养殖水体镁元素不足，会导致核糖核酸（RNA）的净合成停止，氮元素的代谢发生混乱，细胞内积累的碳水化合物和不稳定的磷脂。镁元素的缺乏还会影响钙的吸收。
此外，虾蟹养殖过程中，尤其在养殖前期，需要肥水培藻，若池塘水体硬度不够，水就不易肥起来或者水肥起来后容易倒藻快。高硬度的虾蟹塘利于肥水，肥效保持时间长；低硬度的虾蟹塘难以肥水或者肥水后保持时间短。硬度充足，虾蟹塘早晚pH变化幅度不会很大。
②降低或减缓重金属的毒性（铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞等）
鱼虾蟹养殖使用含有重金属的产品或者水源水重金属含量超标，都会对鱼虾蟹产生不同程度的危害。重金属毒素会与鱼虾蟹的鳃、体表的粘液结合成蛋白质复合物，覆盖整个鳃和体表，并充塞鳃瓣间隙里，使鳃丝的正常活动发生困难，引起鱼虾蟹死亡。此外，重金属通过鳃及体表进入体内，与体内主要酶类的必要基——氢硫基中的硫结合成难溶的硫醇盐类，抑制酶类的活性，妨碍机体的代谢作用，引起鱼虾蟹死亡。重金属对鱼虾蟹的神经系统、造血系统、呼吸系统和排泄系统有损害作用，从而引发神经功能紊乱、代谢失常、肝坏死、肝肿大、停止生长等。但是水体硬度较高，就可以在一定程度上降低重金属的毒性，钙镁离子与重金属离子产生拮抗作用，可以减少鱼虾蟹对重金属离子的吸收，从而降低其毒性。
③促进有机物絮凝、聚沉，促进固氮
海水养殖水体，钙镁离子的充足，可促进有机物絮凝、聚沉，促进固氮及其他微生物的活动，加速有机污物质的矿化作用，加速无机物质的循环和再生，缓解水质和底质的酸化。
④增加水体的缓冲性
若水质总硬度在350~500mg/L（以CaCO3计）时，水质、底质的pH值较稳定，抗天气变化能力强，因此保持水体硬度是延缓底质老化和酸化的主要手段。
⑤维持渗透压，减少机体的能量消耗
虾蟹需要吸收足够的钙镁离子来维持正常的生理功能，因此需要消耗虾蟹的体能。但是当水体中钙镁离子的浓度达到虾蟹生长的合适范围内时，虾蟹通过离子调节的过程耗能会大大减少，正常的生理功能才可以正常维持。淡化养殖的对虾水体，更需要补充钙镁元素，以存进对虾的健康生长。
总之，钙镁在水产养殖过程中起到一个举足轻重的作用。钙镁双补也是水产养殖过程中一个不容忽视的环节和关键点，定期补充钙镁，促进鱼虾蟹的生长，势在必行。
钙元素在育蚌珠和蛏贝的作用
补钙在育珠蚌培育和蛏贝养殖过程起着非常重要的作用。育蚌珠和蛏贝养殖水体营养盐类多，生物饵料繁殖较快，育蚌珠和蛏贝生长就越好，育蚌珠的珍珠形成也就越来越顺利。钙是水生动植物不可缺少的营养元素，是水生动物骨骼、贝壳、珍珠以及浮游植物细胞壁的主要成分，对于蛋白质的形成、碳水化合物的转化、氮磷的吸收和转化都起着非常重要的作用。
钙是构成育珠蚌壳和珍珠、蛏贝壳的主要成分，所以在育珠蚌和蛏贝养殖水体钙离子含量要高而持久，整个养殖过程定期向养殖水体或水域泼洒补钙产品或生石灰等，以便增加水体的钙含量。钙不仅是育珠蚌和蛏贝的必须营养物质，还可以激发育珠蚌和蛏贝神经肌肉增强肌肉活力的作用，促进进出水孔吸排水的能力，从而可以过滤更多的水，获得更多的饵料，加强消化吸收，促进育珠蚌和蛏贝的生长。
三、市场上常见的补钙产品分析
无机钙
（碳酸钙、磷酸钙、氧化钙、磷酸二氢钙）
无机钙含钙量高，水溶性差，需要胃酸的参与才能被虾蟹吸收利用，胃酸缺乏时鱼虾利用度降低，还会引起胃肠道的刺激，钙吸收相对有机钙差，无机钙适合胃肠道健康的虾蟹。若无机钙制作工艺有缺陷，重金属含量容易超标。
无机钙
有机钙
①柠檬酸钙
柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐，白色结晶状粉末，无臭，不溶于乙醇，稍有吸湿性，常温常压下稳定，可以形成单柠檬酸钙，易溶于水，不易分解。用作饲料钙强化剂，吸收效果比无机钙好。与柠檬酸钙产生交互反应的药物：四环素类抗生素、土霉素、强力霉素、维生素D补充剂、含铝或钙的制酸剂。常见的柠檬酸钙有可溶三水柠檬酸钙、柠檬酸钙（可溶晶型）、四水柠檬酸钙、柠檬酸钙（难溶晶型）等。
目前水产养殖常用的柠檬酸钙是可溶三水柠檬酸钙，其溶于水后，离解成钙离子（Ca2+）和柠檬酸根，钙离子起到补钙的作用，柠檬酸根可以螯合水体的重金属离子。可溶性柠檬酸钙水溶液pH值4～5，施入养殖水体后可降低水体的pH值。柠檬酸有抗氧化的作用，可以很好地调节水质。可溶三水柠檬酸钙使用时，可直接用中性水充分搅拌溶解，泼洒于池塘内即可。
②乳酸钙
白色至乳白色颗粒或粉末，基本无臭无味，无异味，口尝微苦，易溶于热水，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。水溶液pH值6.0～7.0，空气中易风化。常用作饲料的钙强化剂，比无机钙利于吸收。乳酸钙不能与喹诺酮类（环丙沙星、恩诺沙星、左旋氧氟沙星）、茶碱类（氨茶碱）合用，否则二者形成难溶性络合物。
③葡萄糖酸钙
白色结晶或颗粒粉末，无臭，无味，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，水溶液pH值6～7，主要用于钙强化剂和螯合剂。葡萄糖酸钙禁止与氧化剂、枸橼酸盐、可溶性磷酸盐、磷酸盐及硫酸盐配伍；葡萄糖酸钙不能与碳酸氢钠（NaHCO3）、碳酸钠（Na2CO3）、水杨酸盐、苯甲酸盐合用，否则二者反应生成沉淀。
有机钙相对于无机钙溶解度高，对胃肠道的刺激较小，有机钙进入虾蟹胃肠道后，形成有机酸，有机酸有稳定肠道pH的作用，调节肠道酸环境，利于饵料的消化吸收。有机钙的溶解过程不需要胃酸的参与，水溶性好。虾蟹内服补钙产品时最好配合含有维生素D的，维生素D可促进钙结合蛋白，提高钙的吸收度。
影响虾蟹蜕壳病患的原因与分析
①水质或底质恶化，表现为旧壳仅蜕出一半或蜕壳后身体缩小；
②喂料不够，虾蟹吃不饱，或者饵料质量差，不容易被吸收，导致虾蟹体营养不足，蜕壳困难；
③中下层溶解氧长期不足，引起蜕壳困难；
④放养密度过大，蜕壳时相互干扰，蜕不出壳；
⑤水温突变，低温阻碍蜕壳，高温蜕壳延迟；
⑥乱用抗生素或用药量过大影响蜕壳；
⑦纤毛虫寄生，甲壳发生矿化，新旧壳黏连，蜕壳困难；
⑧钙镁元素和微量元素缺乏，引起蜕壳不遂。
四、如何补充钙镁元素，扩大养殖效益
1、肥水钙镁双补
养殖水体90%左右的溶解氧来自浮游藻类（河蟹塘，水草和藻类）的光合作用，培育藻类占据水产养殖的半壁江山。钙镁元素也是浮游藻类和水草的重要组成部分，钙镁元素的缺失会直接导致肥水困难，或者水肥起来后很容易倒藻，为了避免这些不良现象的出现，肥水培藻时，不光补充藻类营养，还要补充钙镁元素（虾蟹钙镁片、藻类营养快线），肥效会稳定持久。新开挖的池塘，底泥有机质少，晴天上午，肥水前先引进含有益藻的水源5～10厘米，再用藻源激活多肽（4-5亩·米/袋）+速生益藻源（6～8亩·米/桶）+藻类营养快线（3～4亩·米/袋）；老塘，塘底有机质比较丰富，肥水前最好再配合活菌制剂（超活力EM菌、富霉利生素·肥水型，红糖活化），充分吊出底肥，肥水效果倍佳。放苗前培水育藻也要补充钙镁元素，保证苗种下塘前有充足的生物饵料。
2、蜕壳补钙
补钙固壳是虾蟹养殖的关键环节，对虾成虾，一般初一和十五各蜕一次壳，幼虾蜕壳比较频繁。河蟹一生一般要蜕壳18-20次壳，蜕壳补钙视虾蟹体质情况而定，一般虾蟹体质好，可以在蜕壳前泼洒中泓降解灵+速补钙或优乐钙（2亩·米/组）；虾蟹体质差，蜕壳前除了内服蜕壳素和多维外，还要泼洒解毒高稳VC+中泓降解灵+速补钙或优乐钙（2亩·米/组）。虾蟹蜕壳前除了要补钙外，还要注意调理虾蟹塘水质和底质，保证蜕壳期间虾蟹塘水质和底质良好。如果塘口微量元素不足，调水时可用配合微量元素片（2亩·米/组），增加水体微量元素。整个虾蟹蜕壳期可外泼中泓降解灵+速补钙或优乐钙（2亩·米/组），内服蜕壳素+葡萄糖酸钙。
3、抗应激补钙
虾蟹养殖，尤其苗期对外界环境的变化（阴雨天气、暴雨天气、理化指标超标、过量用药、滥用药物、降温、北风等）比较敏感，抗应激能力差，易发生应激性蜕壳，蜕壳期则易发生蜕壳不遂、软壳、双壳虾蟹等问题，因此在外界环境变化来临前，预先全池泼洒解毒百分百+解毒应激灵（2亩·米/组），2-3小时后再泼洒中泓降解灵+速补钙或葡萄糖酸钙，抗应激补钙，维稳水质。
4、虾蟹养殖补钙的注意事项
①养殖水体pH偏高，慎用生石灰调水补钙，最好不用，如果不慎使用可用护水宝（2亩·米/瓶）降解；
②用完杀虫剂后不要补钙，部分杀虫药的官能团都是酸性的，农药大部分含有羧基、酯基、酰胺基、氨基等基团，这些物质易与钙形成络合物或结合成有毒药物，造成虾蟹慢性中毒或器质性病变。一旦发现有中毒现象，及时外泼解毒百分百+解毒应激灵（1.5亩·米/袋），内服芩甘素+虾蟹免疫多维+中泓肝泰（40-match60斤料/组），连喂3-5天；
③pH过高（pH＞9.0）时，先把pH值稳定在7.5～8.5，以防止钙离子（Ca2+）与氢氧根离子（OH-）生成氢氧化钙<Ca(OH)2>,氢氧化钙遇到二氧化碳（CO2）形成碳酸钙（CaCO3）沉淀，降低水体钙离子含量，影响钙吸收；
④含鞣质的中药如地榆、石榴花、山楂、乌梅、儿茶、金樱子、五倍子、大黄、诃子、虎枝、仙鹤草等不能和补钙制剂同用，否则生成难溶于水的鞣酸钙，钙吸收大打折扣；
⑤蜕壳高峰期慎作水上作业，保持水体安静，利于虾蟹蜕壳和硬壳；
⑥虾蟹蜕壳期间消毒杀菌不得使用刺激性强的药物（氯制剂、溴制剂），可使用温和型的消毒剂，如复合H高聚碘+免疫大黄精华（1.5亩·米/组）。
