不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺。在这个天气炎热的夏天，来一点冰凉的虾肉沙拉，或是清淡的粉蒸虾，不仅可以补充人体所需的矿物质，更是可以缓解燥热的心情。
虾(6只)
黄瓜(半根)
橙子(1个)
红彩椒(半个)
粉丝(适量)
豌豆(适量)
柠檬汁(40ml)
橄榄油(20ml)
盐(适量)
黑胡椒(适量)
1. 将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁；
2. 粉丝用沸水浸泡10分钟，豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉；沥干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟；
3. 红彩椒洗净，去蒂、籽，切成菱形片；
4. 黄瓜横切为两瓣，取出中间瓜瓤部分，切片；
5. 橙子去皮，切成角备用；
6. 虾去壳去虾线，留尾做成虾球，入沸水中焯烫至熟，捞出；
7. 虾仁投入冰水中至凉透后沥干水；
8. 取大碗，将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀，淋上适量沙拉汁即可。
虾(适量)
粉丝(适量)
姜末(适量)
蒜子(适量)
香葱(适量)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
1. 虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲；
2. 粉丝冷水淘洗一下捞出沥干,蒜切蒜蓉；
3. 锅里放油，炒香姜末葱末；
4. 倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用；
5. 最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉；
6. 再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟即可。
虾(3只)
杏鲍菇(4片)
牛油果(半个)
柠檬(四分之一个)
盐(适量)
黑胡椒(适量)
沙拉酱(适量)
1. 将虾洗净，剪开背部去掉虾线；
2. 在虾中挤入柠檬汁，加适量盐和黑胡椒腌制20分钟；
3. 杏鲍菇切成一厘米厚的片；
4. 加入少许盐腌制一下，去掉多余水分的同时减少苦涩味；
5. 将腌制好的杏鲍菇挤净水分；
6. 牛油果用勺子刮成果泥，加入适量沙拉酱调匀；
7. 锅内放橄榄油，中火烧热后放入虾和杏鲍菇煎制；
8. 煎好一面后翻面煎另一面；
9. 将虾和杏鲍菇摆盘，挤上牛油果酱即可。
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