绿色，总是给人清新、生机、放松的感觉，工作了一天回到家中，将绿色食物搬上餐桌，让一天的疲惫在养眼的美味中渐渐消除。
新鲜芦笋 (约500g)
小米椒 (1个)
蒸鱼豉油 (2大勺)
盐 (适量)
食用油 (1大勺)
清水 (适量)
1．芦笋洗净去老根，切成两段或三段，接近根部的一段削去老皮，小米椒倾斜切片备用；
2．锅中坐水，大火烧开，加入少许盐；
3．下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟；
4．捞出，立即放入冰水中过凉，捞出控干水分备用；
5．起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红；
6．加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡；
7．将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可。
空心菜 (1把)
辣椒 (5个)
蒜头 (适量)
豆鼓 (适量)
盐 (适量)
味精 (适量)
米酒汁 (适量)
1．空心菜摘叶留梗，把菜梗折成五厘米左右的长段；
2．青辣椒切小段备用，起油锅到入蒜泥爆香；
3．紧接着到入辣椒，再倒入豆鼓；
4．最后到入菜梗翻炒均匀，加入盐，味精、米酒汁调味即可上锅出盘。
油麦菜 (300克)
胡萝卜 (50克)
盐 (适量)
蒜 (适量)
生抽 (适量)
香菜 (适量)
醋 (适量)
油辣子 (适量)
味精 (适量)
香油 (适量)
1．油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段，把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉；
2．胡萝卜去皮洗净切成丝，蒜拍散剁成蒜泥，香菜洗净切段；
3．把油麦菜放入大碗里，放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜；
4．放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀；
5．放入油辣子拌匀即可食用。
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