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（来源：科普中国）
2000年，国际抗癌联盟和世界卫生组织看到全球癌症发病率和死亡率急剧上升，在巴黎召开了一个世界肿瘤高峰会议，签署了“巴黎抗癌宪章”。这个宪章中规定，每年的2月4日为世界癌症日，要在全世界范围内同步开展肿瘤防治的宣传，包括科普宣传、康复宣传等工作。我们今天来聊一聊这个严肃的话题。
人类与癌作斗争已有很长的历史了。20世纪80年代的10年内，是癌症研究进展最快的时期，在癌症成因、生长的规律方面，有不少新的认识；在治疗的途径、新药的研制方面，也有较多新的收获。但是，与真正制服癌症的要求比起来，还相差甚远。人类尚须继续作出巨大的努力。
癌症为什么这样顽固猖獗？除了致癌因素复杂以外，还有一个使人十分头痛的特点，就是癌细胞很容易扩散和转移。当病人的家属一听到医生说已经扩散、转移了，就会像被人当头敲了一捧似的，顿时绝望。因为，凡是转移了的癌症，都表明已经到了病症的晚期了。
癌喜欢转移的这个特性，给人类征服它带来了更大的难度。把癌比喻为“恶性罪犯”，一点也不为过；把癌称为“流窜犯”，应当说也很确切。癌会转移，是由内因和外因两方面造成的。从内因来说，主要是癌细胞不像正常细胞那样来得“安分”，它们聚在一起时间长了，就要“吵架斗殴”。癌细胞的这种性格，主要是细胞膜的钙含量太少了的缘故。钙离子具有维持细胞互相黏着的能力。由于人体正常的细胞之间，钙含量正常，于是彼此间的引力和排斥力能保持平衡。但是癌细胞就大大不同了，癌细胞的钙含量只有正常细胞的一半左右。钙离子的缺少，再加上癌细胞还会释放一些扩散因子（如透明质酸酶），这样，癌细胞表面的电荷失去了平衡，就造成了癌细胞之间彼此排斥的局面。这股排斥力就是癌细胞转移的“动力”。
应当说这个内因是癌细胞会转移的决定性因素。除此之外，肿瘤部位的肌肉收缩、内脏蠕动、按摩、压挤，以及手术时癌细胞脱落等种种外因，也会促使癌细胞的扩散和转移。
癌细胞扩散和转移是有一定规律的，它的方式和途径，大致有四种：
一、淋巴转移。癌细胞侵入淋巴管后，随淋巴液循环到达区域性淋巴结。然后这一组淋巴结再转移到下一组淋巴结，形成广泛的淋巴转移。有癌细胞转移的淋巴结，体积会增大，质地会变硬，融合成团状。因此，当突然出现质硬、块大的淋巴结时，要及时进行检查。
二、血液转移。癌细胞会侵入血管，转移到身体的其他部位去。如胃癌、绒毛膜细胞癌的癌细胞会通过血液循环，先到肺部，在两侧肺部形成多发性转移，同时，又会通过肺再扩散到其他的器官和组织。血液转移是一条主要渠道，也是消化道器官癌的癌细胞的主要转移途径。
三、浆膜腔转移。内脏癌肿侵犯到浆膜时，癌细胞会脱落，像播撒种子一样种植到其他浆膜上去。这种转移现象称为“种植性转移”，也叫“腔道转移”。
四、局部扩散。以原发病灶为中心，癌细胞沿着四周散布开去，形状是不规则的，有的像树根，有的像蟹脚。
人类正在更积极地与癌症作斗争。有人预计，到了21世纪，人类征服癌症将会有意想不到的进展。
一进入冬季，雾霾就侵袭着大半个中国。持续的雾霾，让人们惶恐不安。很多人期待通过吃一些食物来清除肺内的灰尘，于是民间广为流传的各种“清肺食物”开始在朋友圈不断刷屏，猪血就是其中的一种，然而这真的靠谱吗？猪血真有这么神奇的功效吗？
图片来自网络
关于猪血的传言
传言说猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外，所以，吃猪血能排出体内的有害废物。
但是这种理论经得起推敲吗？吃进去的猪血在消化系统，而灰尘是直接吸进肺部的，这是两个独立的通道，互不相通，又怎能起到相互的作用。猪血当中的蛋白质进入人体后，在胃肠道内被分解成氨基酸，与其他富含蛋白质的食物一样，重新组合成人体需要的蛋白质被人体吸收。而人体吸入的粉尘直接进入肺部，粉尘和猪血完全没有见面的机会，更别妄想可以清除肺内粉尘了。
还有一种理论，说吃了猪血后大便会变黑，这是排出了肺中“垃圾”、“有害物质”的证据。
的确，吃猪血或者鸡血、鸭血之后，会导致大便变黑，会让人误认为排出了体内有害物。看似很合理，所以让这种传言也就变得似乎更有说服力了，然而大便变黑和排出毒物一点关系都没有。
大便变黑，完全是因为猪血等动物血，富含非常丰富的铁元素，部分没有被人体吸收的铁元素进入肠道，与肠道中的硫化物在肠道内细菌的作用下，形成了硫化亚铁，硫化亚铁呈黑色，所以会发现大便会变成黑色，并不是因为排出了有害物质造成的。
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猪血也并不是一无是处
虽然猪血跟“清肺”没有关系，不过猪血是非常好的补铁食物，每100g猪血含有8.7mg的铁，且为2价血红素铁，有利于人体吸收，吸收率可以达到25%，对缺铁性贫血患者来说是很好的食物选择。