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（转自科普中国微信公众号）
喝咖啡真能提神吗？
咖啡在我们的生活中是很常见的一种饮料，对于上班族来说，咖啡就是工作中的另一个好伙伴，有时候一整天下来喝咖啡的次数比见上司的次数还多。许多人之所以习惯喝咖啡不仅仅是因为咖啡的味道，更是因为咖啡可以提神醒脑。可是，喝咖啡真的可以提神吗？
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咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下几百种。其中，咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡，但是，对多数咖啡爱好者而言，它根本算不上“真正”的咖啡。很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。这是真的吗？
咖啡因对于提神的确有一定作用。人长时间不休息时，自然会觉得疲劳、累。当人体很疲劳的时候，它会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。身体越疲劳，这种物质越多。
但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合——并且封锁传递信使，相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法得知疲劳物质传递来的信号了，也就不会觉得累，而且，可以扛4-6个小时，起到“提神”的效果。
不过，让人感觉疲劳的腺苷物质并没有减少，所以，咖啡因提神只是骗身体的感受罢了。
既然这样，为什么有的人喝完咖啡就很精神、不累，但有的人却没有什么作用、跟没喝一样？
其实，导致不同人喝咖啡效果不同的原因是有很多方面的。
首先，也是最重要的原因就是基因。每个人因为基因的关系大脑中的受体是不一样的。有些人的大脑能够更好的接受咖啡因——咖啡对这些人的效果就特别明显。
其次是年龄造成的差异。随着年纪的增长，大脑中能够和咖啡因对接的受体越来越少。一个60岁的人大脑中的受体仅为20岁的人的三分之一不到，所以咖啡对老年人的作用往往比较小。
最后，饮食和生活习惯的不同也会有很大影响。如果长期饮用很多咖啡，大脑释放出的受体就会越来越少，因为习惯所以咖啡的效果就会越来越小。
所以，每个人对于咖啡的反应也是不一样的。
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（专家：阮光峰，科信食品与营养信息交流中心人员业务部主任）
编辑：纪阿黎
木瓜丰胸？别傻了！
（转自科普中国微信公众号）
“木瓜酸奶能不能丰胸？能不能？到底能不能？！”每次面对妹子们这样羞嗒嗒的质问，都表示很无奈。知道大家都在等待一个肯定的回答，哪怕有一点作用。而事实并非如此，不然各路整形机构不会如此走俏。到底木瓜丰胸的谣言从何而来，木瓜为什么不能丰胸，木瓜又有哪些营养价值？别急，听专家一一作答。
所以，想丰胸的MM不要再吃木瓜丰胸了，这是不可能的。木瓜酵素有助脂肪分解的作用，而乳房大部分都是由脂肪组成的。从这个角度来说木瓜可以让我们自身减肥，但是没有丰胸的作用。建议大家以后不要盲目的听信广告进行木瓜丰胸的尝试，因为木瓜丰胸是没有科学依据的。不过，虽然木瓜的主要作用并不是丰胸，但是它的营养价值多着呢。利用得好也可以改善体质。当然，搭配其他食材食用也是对身体有好处。生活中处处存在着智慧，大家不妨自己动手，木瓜美食DIY，把木瓜的“好”发挥到极致。
（专家：王慧星，国家高级营养师、营养讲师）
编辑：纪阿黎