前几天跟兄弟们吃夜宵，大家惋惜，眼下的龙虾再也无法和盛夏时同日而语了，麻辣、十三香、蒜泥、芝士、冰镇、蛋黄、虾全宴等尽管做法多样，一桌下来估计没有千把块都感觉没吃过瘾，吃遍千万家，肉质都一样!估计再过段时间，龙虾店都得考虑转型卖火锅了。
先别着急走，好的虾子还真有.......
每年8月尾声，生龙活虎的小龙虾逐渐消失，大块头高品质更是一票难求。
但从此以后，我们吃到了第一只，同时也是唯一龙虾中的爱马仕【澳洲淡水小龙虾】 
澳洲淡水小龙虾
乍听澳洲淡水小龙虾，很多人以为它就是常说的“澳龙”，但其实澳龙是海货，即真正的大龙虾，这是淡水里长大的鳌虾。
最妙的是，因为南北半球季节反差，国内的龙虾季刚刚结束，而澳洲龙虾才刚刚开始。
但和澳龙一样，淡水小龙虾也很名贵，营养价值高，可惜产量低渠道难，迄今为止在国内一票难求。
从今以后江苏区域覆盖周边城市乃至全国龙虾吃货们不出远门足以尝鲜.......秋冬也能吃到新鲜的活龙虾~一边撸串一边剥龙虾，是不是很爽呢~~想到这里，小编就又要忍不住了
那它和普通小龙虾有什么区别呢？
首先颜值，蓝宝石色的虾壳简直美瞎，看完它再看小龙虾，请问您是哪来的野鸡？
烧熟后的身材对比
再说身材，单只50克至100克，运气好还能碰到150克的，虽说每年8月以后小龙虾渐行渐远，但从今往后，澳洲淡水龙虾的横空出世会让吃货们一饱口福，大开眼界~
看这澳洲虾宽厚的虾背和坚实的臂膀，普通虾就像个无力的弱鸡，吃一只顶丫两三只了。
毕竟是贵族虾，从小生活在淡水中，天生腮白没泥肠，刷了后更白，跟非洲人的牙一样。
因为虾子太大、壳硬，烹饪也更费工夫，每只虾经过开背后入味会更佳透彻。
不过别担心，因为肉质足够紧实，烧熟后也不会缩水太多，秒杀吃过的任何国内小龙虾。
有别于传统的蒜蓉小龙虾，金汤蒜蓉的调味带一丝恰到好处的甜，衬得澳洲虾肉更加鲜甜。
满满的金汤和蒜蓉，烧得时候已经完全嵌入了虾肉，泡在汤里时间越久，更加够味。
虾肉雪白，口感弹韧，甚至紧实！吃的时候甚至怀疑：啊，真的不是在吃澳洲大龙虾吗？
汤底也是一大杀手锏，虾肉的精髓都融进去了，好想打包回家，连吃3顿土豪汤汁泡饭...
十三香始于盱眙，如今已经跃身全国人民的狂欢，也是直男朋友的酒桌必备。一杯酒、一盆虾聊出了人生不同的味道
想要让十三味香料与龙虾融为一体，不仅实现要提前浸泡，烧的时间都略微漫长。
拿到手后恨不得先把虾壳仔细嗦一遍，小编已经亲自带大家一试~hahaha ~~~
十三香还有个亮点，就是配菜土豆，完美融合在底料的香味里，软糯又好吃。
品质差的虾或许可以通过油炸红烧等暴力烹饪掩盖不足，但清蒸足以让虾本质暴露无遗。
虾肉本身的鲜甜，寡吃才是对它的尊重。当然搭配蘸料又是另一番风味，想怎搞怎搞。
最后科普下澳洲淡水小龙虾的吃法，因为个头太大壳略硬，剥起来还得费点功夫，所以说，没男票的可得记牢了。
好了，就说到这里了.....我们下期见~想吃就请关注我们吧~~~
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