国内疫情持续得到控制，国外疫情一天盛过一天，而且进口的冷冻产品近期出问题不少，动不动就检出阳性。进口产品一而再再而三出问题，很多人都呼吁停止进口高风险的产品，而且呼声越来越高。在很多人的眼里，今年国内的水产品行情一直太差了，尤其是下半年新一批的鱼虾蟹上市，更是加剧了市场价格的压力。很多人都有一个疑问，行情到底什么时候会好起来......
而近期，越来越多的餐饮企业、冷冻加工厂关注一款新的网红虾种，它就是近些年一直忽隐忽现的热带虾种“红螯螯虾”，来自于澳大利亚，因淡水养殖，又被故称“澳洲淡水蓝龙虾”
秋日美食家
AUTUMN
澳洲淡水蓝龙虾，以澳洲据称，但蓝龙虾实际并未是产自澳洲，因近些年，国内淡水养殖并进行亲本繁育，越来越多的渔业养殖户了解到蓝龙虾并进行尝试性的规模养殖，但由于技术、环境、销售等体系的不完善，目前还不能做到全国大规模的体量供应输出！
受今年疫情影响，小龙虾3-4月季节性投苗生产周期有所延迟，再加上今年5-6月持续暴雨侵袭，对水产养殖的温度造成很大的生产影响，所以消费旺季的供应规格和整体品质较2019年均有所下降，给餐饮市场端需求带来一度供应的瓶颈，众所周知，小龙虾（克氏原螯虾）在中国市场吃出了4000多亿的市值带动了500多万人就业，发展潜力不容低估。每年在7月下市翘尾后的供应需求引发着巨大的市场缺口，如何保质保量的供应满足，成为了需求端共同商讨的话题！
蓝龙虾在市场端完全诠释了一只“有故事的龙虾”的角色转换，在规格上可以常态生长至120克以上，最大可至250克以上，出肉率是普通同等规格小龙虾的1-2倍，菜系的迭代能力更强，做法也多种多样，小到大众龙虾馆，大到中高端日系料理、星级酒店，它无所不能，外表色泽的特殊性，低调却不失内涵！
蓝龙虾每年大量上市期为8-11月，由于对外塘养殖温度极高，一般养殖区域生产季为每年4-7月，投苗温度20摄氏度以上，生产周期4个月左右，可供周期为每年8月-次年3月，正好弥补了小龙虾的市场空白期，从麻辣十三香、到清蒸、再到烧烤火锅，无所不能，正是如此，流传着龙虾界的“阿凡达”的美誉！
想知道如何购买和最新的蓝龙虾水产养殖信息吗？
尽请关注《龙之膳农业科技》微信公众号
《龙之膳澳龙》抖音号了解更多详情！
