又是一年杀猪季，每每听到杀猪菜这三个字，口水早已毫无骨气的在嘴里跳起了华尔兹，那叫一个香呀，这道菜究竟勾走了多少人的魂，谁也说不清！
在内蒙古的农村，几乎每家每户都要早早地买上一俩只小猪崽，从万物复苏的春季一直辛辛苦苦地养到瑞雪飘落的寒冬，为的就是在寒冷的冬天储存一些食物。
我生在农村长在农村，如今却徘徊在城市的钢筋混凝土之间，那些乡味也似乎离我越来越远了！记得小时候，每年到了农历的十一月份前后，叫我起床的再也不是妈妈养的那群鸡了，而是每户人家待宰猪那声嘶力竭的求饶声。邻居们总是很和谐，只要听到谁家的猪叫喊了一个清晨，其他人家就不需要准备中午的饭菜了，真可谓是全家总动员地去邻居家吃那顿永不过时的杀猪菜了。哪怕是来吃杀猪菜的人站满了院子，主人总要热情高涨地给你盛上一大碗，貌似直到你吃饱了才肯放你回家！
尽管杀猪菜只有到了冬季才能享受到，但是内蒙古农村的杀猪菜似乎早已成为了一道专属的传统美食了，在我看来，它早已有了足够的资格入围《舌尖上的中国》啦！如果有机会，你一定要吃上一回内蒙古的杀猪菜，那个味儿，真的就一个字足以概括：绝兰！
如今，我们身处他乡，但每到寒冬杀猪时，父母还是会期待我们回家共同分享这份“美食”，与亲戚朋友感受杀猪菜带给我们的幸福感。感恩父母给予了我们这样美好的生活！ 杀猪菜这么香，为了吃，差点把老婆给丢了~~哈哈 |
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