企盾宝 | 萧敬腾长居成都，投资打造餐饮品牌，虽未开启加盟业务，但背后“操盘手”是个割韭菜的老江湖

近日，萧敬腾敬腾在接受记者采访时透露自己已经长期居住在成都。对于成都，萧敬腾是发自内心的热爱。至于传出他在成都买房的消息，他矢口否认。 “没有买房，是假消息。但是希望从成都开始打好自己餐饮品牌的基础，后面多存一点钱再去买房。”

据悉，萧敬腾早在2021年便在成都投资千万打造餐饮品牌“傅面面”。企盾宝资料显示，“傅面面”品牌是成都至佰餐饮管理有限公司旗下品牌，萧敬腾工作室——上海和特文化传播有限公司占股该公司50%。

距离萧敬腾跨界美食圈已经过去一年，他坦言生意还不错。“每天有差不多三百单生意，还可以吧。”当初在成都开店，萧敬腾是因为喜欢吃面，尤其是喜欢吃成都的面。“成都人喜欢吃面，对面比较挑剔。所以我们选在成都开了第一家店，也没有急着去外地扩张，先把基础打好。”

近几年，明星们热衷于开餐饮店，是看中了这是个“双赢”局面。在2021年初，已有46位明星“跨界”做起了餐饮品牌。明星开店的优势在于，明星拥有巨大的人气和号召力，可为品牌在创立的初始阶段就带来巨大的流量。其次就是“粉丝经济”的作用。这类餐厅成为粉丝们“接近偶像”的渠道，粉丝们会心甘情愿地去附近的门店消费，期望着与偶像能“不期而遇”。

在直播带货、上综艺节目之外，投资开店则成为了一项主流选择，而明星开设的线下店中，又以餐饮门店最受欢迎。明星做餐饮不但可以招待朋友、维护资源，还可以挖掘粉丝红利、输出品牌，可谓一举多得。

但是，明星开店也是把“双刃剑”。开餐饮门店需要的不仅是明星效应，它还需要经营者拥有对产品、环境 、服务等的系统化经营能力，以及持续性创新改进的能力；否则极有可能因经营可持续性差而倒闭。

近日，网红火锅连锁品牌“贤合庄”加盟商维权、艺人陈赫持股企业退股引发热议。据统计，截至2022年4月22日，贤合庄在全国各地已经关店超270家，关店比例超过三分之一。这只是“明星餐饮”倒闭潮的冰山一角。据企盾宝不完全统计，近几年来，明星加持的餐饮品牌中，孙艺洲的“灶门坎卤味烧烤”、郑恺的“火凤祥”鲜货火锅、杜海涛的淮河路“辣斗辣”火锅店、钱枫加盟开设的“井格老灶火锅”都出现了大量门店歇业关门的情况。

而在目前生意还不错的“傅面面”背后，有一个熟悉的名字，那就是四川至膳品牌管理有限公司，黄晓明的烧江南烤肉店、关晓彤的天然呆奶茶店、孙艺洲的灶门坎卤味烧烤等，也都由其经营，只不过现在都因为各种负面消息屡次被挂上热搜。

根据企盾宝资料显示，四川至膳成立于2017年4月7日，是一家集大型都市时尚餐饮、跨界创意美食、火锅开发、火锅联营等于一体的多元化餐饮集团。公司注册资本为100万元人民币，公司法人代表为罗毅，公司经营范围主要是品牌营销策划和餐饮企业管理。

通过股权穿透功能，可以看到，四川至膳一共有三个股东：江戈、刘佳、熊杰，分别占股46%、44%、10%。

通过关系图谱功能可以看出，四川至膳的业务关系十分复杂，在这样运营模式里，明星负责引流，运营商负责招揽加盟商把盘子扩大。这看起来是一个共赢的生意，但被明星效应吸引而来的加盟商们，却成了“被收割”的对象。

以往经验而言，明星餐饮暴雷都是加盟的问题，萧敬腾的傅面面目前还未开启加盟业务，也就是说目前开业的三家傅面面都是属于直营店铺，希望“雨神”能做一股清流，不要掏出割韭菜的镰刀。