夏季，不管是大街小巷还是餐饮名流
都有一种菜叫”麻辣十三香“小龙虾
近年来，随着娱乐及夜宵排挡的白日化
越来越多的消费者对小龙虾情有独钟
甚至可以说是至爱
同时，小龙虾的产业数据越来越惊人
仅在2017年，江苏的小龙虾经济总产值450亿元
全国小龙虾经济总产值2685亿元
图片来自于网络
不仅仅在经济创收上
由于小龙虾风靡全国
带动全国就业岗位500万人次
明间更是有这样一种吃货口诀
拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；
轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；
掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；
解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；
拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；
让你吃个够（过上吃龙虾的隐）；
但是，到了秋冬季节
由于小龙虾的生活特性
吃到新鲜味美的小龙虾少之甚少
如果在寒冷的冬季来一份龙虾火锅
是不是很爽呢
其实，在北、上、广、深已经多年
让秋冬季节的美食爱好者不仅吃到肥美新鲜的龙虾肉
而且品种多样性的龙虾美餐让人流连忘返
这就是近年来逐渐映入大众视野的
澳 洲 淡 水 龙 虾
学名：红螯螯虾
同样是龙虾，澳洲淡水龙虾的不同之处在哪呢？
首先，澳洲淡水龙虾的上市期为秋冬季节
出肉率是小龙虾的3-5倍
其次，澳洲淡水龙虾的规格在35g-150g不等，最大能生长400g
保证食客肉感的同时
又弥补了餐饮菜品的单一性
出肉率：澳洲小龙虾VS克氏螯虾
澳龙蜜汁鸡汤煲（规格：100g-150g)
澳龙焗烤铁板烧（规格：75g-100g)
澳龙营养粥（规格：75g-150g)
澳龙蒜蓉清蒸（规格：75g-100g)
麻辣澳龙虾（规格：30g-50g)
澳龙奶油炖粮米（规格：100g-150g)
柠檬泡沫蓝龙虾（规格：75g-150g)
澳龙蜜饯（规格：50g-75g)
看到这里是不是口水直流呢～～～
很多”吃货“又疑问了？？？
这种颜色的澳洲龙虾是不是转基因呢？
另外，烧出来的颜色没有普通小龙虾红润，甚至虾钳青褐色
是不是死虾呢？
小编在这里要说NO~NO~NO～～～
澳洲淡水龙虾外表青褐色
清蒸出锅后体色呈桔黄
钳部带有原色残留
不仅有颜，还有料哦
既保留了澳龙本色的观赏性
又提供了肥美的肉质感
由于产值低、死亡率高以及高蛋白营养的摄入
它对养殖水质的要求甚至要高于小龙虾
不仅如此，澳龙上市前都会进行取样检测
进行严格的品质监控
所以食客可以 放 心 大 胆 的食用
养殖基地水质
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