近日发生在山东潍坊寿光市的洪水灾情引发关注，当地的蔬菜种植业损失惨重。
菜价飞涨，香菜从上月的9.98元一斤涨到26.5元，菠菜也涨了一倍。
寿光是著名的“中国蔬菜之乡”，拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场，也是全国最大的蔬菜集散中心。有网友调侃，作为蔬菜基地的寿光人都吃不起菜了，火锅里涮香菜成了奢望。
其实，不只山东寿光，全国多地菜价都涨了。
据了解，立秋过后，原本因为高温天大幅上涨的菜价已经回落了不少，而台风“温比亚”让蔬菜减产过半，菜价也迅速蹿升。
这几天，山东青岛的蔬菜价格也贵了不少，有的叶类菜价格甚至出现了三级跳。在青岛团岛农贸市场，蔬菜的种类琳琅满目，但叶菜的数量却不多，仅有菠菜、韭菜、香菜等几个品种，茼蒿等在市场上难寻踪迹。蔬菜摊主们也十分无奈。
青岛团岛农贸市场 蔬菜摊主：
不敢上多了，上货价钱太高了，一天只上10斤货吧，原来一天能上20斤货。
记者调查发现，就连北京菜价也涨了。8月23日，北京市西城区某菜市场的摊主说，绿叶菜尤其涨得厉害。
北京市西城区某菜市场 摊主：
就一天时间，丝瓜从7块一斤涨到8块；油菜现在卖7块，前几天5块多的牌子还没来得及换下来。
这些摊贩的蔬菜来源于新发地市场——北京最大的蔬菜批发市场。
新发地市场最新公布的一周数据显示，8月17日，该市场蔬菜平均价是2.10元/公斤，周环比大幅上涨7.14%。
△北京某菜市场油菜7块一斤，5块多的牌子还没来得及换下来。
8月21日，山东蔬菜均价1.42元/斤，较8月1日上涨7.58%。不到一个月时间，山东黄瓜和茄子价格涨幅超过50%，西红柿和洋葱涨幅超过20%。
农业农村部数据显示，从7月初开始，全国蔬菜价格连续7周上涨。
8月10日开始的一周，农业农村部对全国286家产销地批发市场19种蔬菜的价格监测显示，黄瓜、芹菜、大葱、大白菜和白萝卜价格环比涨幅较大，黄瓜涨幅最大，达到9.0%。
有网友说这与寿光发大水有关。最近，寿光市受台风影响出现大到暴雨，多个村庄被淹，农田、蔬菜大棚损失惨重，菜价也随即上涨。
那么，北京、山东乃至全国的菜价上涨是否真与寿光大水有关？
我们看看北京主要蔬菜批发市场——新发地市场的蔬菜都来自哪里。
北京新发地农副产品批发市场统计部经理 刘通：
去年，新发地市场蔬菜来源分布中，河北占比最高，为20%多，山东约为18%。目前，河北占比约有30%，山东主要以葱姜蒜为主。
也就是说，在新发地批发市场，来自山东的绿叶菜占比并不高。
寿光大水会影响山东的菜价，但不确定对其他省份有无影响。
这样看来，寿光大水并非主因。那么，全国菜价上涨的真正原因是什么？
农业农村部给出的答案是：
高温和降雨天气影响蔬菜供应。
一是不利天气条件出现的当期对蔬菜砍收、采摘的影响，或者对运输的影响，使得一部分蔬菜由于周边泥泞没有办法收获或者是滞留在运输途中。
二是对后期的影响，比如在播种的时候，天气过于干旱或者地里存有大量积水及温度过高、过低导致播种时间推迟；正处于生长期的蔬菜受到高温、低温、光照不足、狂风等影响而减产；在收获期被积水浸泡、被冰雹打烂、被高温炙烤影响产量等，不仅会影响当期的供应也会影响后期的供应，甚至造成一茬蔬菜的减产，影响的时间可能会长达数周甚至1-2个月。
关于后期菜价走势，目前正值各大高校开学前夕，高校等单位食堂需求增加，将会支撑蔬菜价格进一步上涨。但随着秋季蔬菜供应量逐步增加，菜价上涨将得到抑制。与此同时，面对阴雨天气，菜农要尽量做好防护措施，随行就市。
短期蔬菜价格因有需求拉动暂时不会出现大幅下滑，待秋季蔬菜上市供应之后，9月中下旬行情将因供应量加大而有走弱可能。在雨季当中，农民需密切关注天气变化，尽量提前做好防护措施。销售方面随行出货，切勿过度惜售待涨。
