“民以食为天、食以安为先”，前海创新中心食堂积极响应深圳市阳光智慧餐饮工程工作部署，全力推进“食品安全看得见”实时监督模式，成为“明厨亮灶”工程新标准实施后南山区首家“互联网+明厨亮灶”视频监控点。
在就餐区域配备高清、42寸以上液晶电视设备展示，实现“食品安全看得见”
“互联网+明厨亮灶”是指借助安装在加工制作场所的设备,依托网络传输技术,保证监管部门和公众能够通过显示屏等终端设备,实时观看餐饮重点环节的技术手段。
创新中心食堂在厨房内的烹调、配餐间、粗加工区域、面点房、餐用具清洗消毒间等功能重点区域安装了５个监控摄像设备，并在就餐场所设置了视频展示设备，实时将工作场景呈现给就餐人员，从原材料的清洗、切配、烹饪到菜品的出品，将制造各种美食的全部流程公开化、透明化，打造成可参观、可留影的“阳光厨房”。
“互联网＋明厨亮灶”工程在创新中心食堂的启用，标志着创新中心食堂在食品安全管理方面有了更大提升。就餐人员实时关注食品加工过程，更加规范了操作流程，更好的保障就餐人员食品安全，对食品安全进行严格监控，让大家“看得清楚，吃得放心。”
在厨房内各功能区域安装标清（分辨率在720*576以上）摄像设备全程监拍
文、图 | 前海联合物业 张军
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