天气越来越冷，越来越干燥，早晚的温差也越来越大，又到了一年中感冒多发季节，秋季应避免刺激性的饮食，今天教大家一道吃起来比较爽口，营养价值又超高的香椿酱豆腐皮拌豆苗。
所需食材
豌豆苗 100g
香椿酱 100g
豆腐皮 1张
黄瓜 1根
葱 1根
准备食材，清洗干净
锅中添水，将豆腐皮，豆苗分别在水中焯2-3分钟
将焯好水的蔬菜过水，将豆腐皮，黄瓜切丝
取九棵树香椿酱100g备用
将食材放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油等调料拌匀
将红干辣椒切丝放入，提味并搭配颜色
加入九棵树香椿酱，拌匀装盘，爽口的拌菜就做好了
拌菜时可带上一次性手套用手拌匀，可以使菜更入味
营养小贴士
豆腐皮：
性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
豌豆苗：
含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
香椿：
含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
