说到香椿，相信有不少人都吃过，一个让人又爱又恨的树生蔬菜。香椿在我国分布较广，大部分地区都有种植。香椿芽不仅营养丰富，而且做法还很多呢。今天，小九就简单的给大家分享一下子香椿芽的美食教程吧。
1.油炸香椿(香椿鱼)
需要准备的食材：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油1份
具体做法：把新鲜的香椿择一下，用清水冲洗干净，然后锅中焯水，可加少许食盐，焯水大约不到一分钟放到凉水中过凉，将鸡蛋打入碗中搅散，加入控干水分的香椿，使其裹上蛋液，然后放入热好的油中开始炸，油温七八成热，中火炸到金黄上色即可捞出即可。
2.香椿拌豆腐
需要准备的食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1匙，盐1匙
具体做法：香椿洗净，豆腐/香椿切小块，豆腐开水焯烫半分钟捞出，香椿过热水后捞出，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。
3.香椿拌黄豆
需要准备的食材：香椿150克，黄豆1碗，香油1匙，盐1勺
具体做法：黄豆提前一天用凉水泡发煮熟，捞出放凉，香椿清洗干净后，焯水，过凉水，拧干多余的水分，然后切碎，将香椿碎和黄豆一起放入碗中，加入1勺香油，加入食盐，搅拌均匀即可！
好了,今天小九的美食分享就结束了，下期我们再见哦。
