在所有的菌类中，金针菇是小九的最爱，不论火锅、烤串、炖汤、凉拌，都离不开它。不仅吃上去柔韧顺滑，而且处理起来非常方便。今天，又到了小九特别想金针菇的时候了，凉拌金针菇来啦~
2017年｜夏末
食材准备
（点击上图可购买香椿酱）
金针菇 300g
小红椒 3个
大蒜 2瓣
秘制原味香椿酱 1勺
生抽 2勺
食用油 3勺
1.辣椒切圈，大蒜切碎，备用。
2.把金针菇根部去掉，放开水里焯一分钟，捞出备用。
3.准备酱汁，两勺生抽、一勺秘制原味香椿酱、大蒜碎，搅拌均匀备用。
4.将金针菇放入酱汁中。
5.锅中加油，烧热关火，把辣椒圈放进去炸香，再挑出来放金针菇上。
6.在金针菇上浇一点热油，完成~
小贴士
1、关火后再把辣椒圈放进油锅里，余温也可以把香味炸出来，而且辣椒不容易糊掉。
2、喜欢甜的可以在酱汁中加少许白糖。
3、浇油前放点小葱圈更有滋味，因为小九没买到小葱，所以这次没放。
4、害怕油腻的最后可以在金针菇上少浇点油，剩下的以后炒菜用。
