又到了今年收获红薯的时节。九棵树的家人们纷纷来到红薯地，不需安排就自发的组队开始拾红薯，装袋子，小半个下午的时间，一小块红薯地的红薯全部挖出拾完。
今年的红薯地种的都是黄壤蜜薯这个品种的红薯，晚餐的时候就吃上了香甜的蒸红薯。新挖出的红薯甜度还不是很高，放上一段时间后，红薯里面的水分流失一些后，红薯的口感和甜度才会达到最佳状态。这就需要一个合适的储存红薯的地方--红薯窖。也是我们儿时的记忆。
红薯窖是天然的恒温保鲜储藏室。九棵树的红薯窖选在海棠林西面的一块向阳的空地处，这个红薯窖并没有挖的很大，只储存了满足九棵树的家人们自己够吃的量。红薯窖有80厘米左右的井口，3米左右的深度，开个圆口往下挖，越往下挖越向四周捎，越捎越大，整个形状像一个口朝下龛在地下的大喇叭，窖底的土壤湿乎乎的，似乎有点浸水。挖好之后，上面的窖口用砖块垒好，防止上面的碎土掉落窖里面。看到完成的红薯窖是不是被勾起很多小时候的回忆呢？
红薯是一种不耐寒的作物。如果温度稍低一点，就会出现冻伤，这不利于红薯的贮藏，所以红薯的收获时间尤为重要。红薯一般在霜冻前后采收。
收获后应小心搬运，轻装运输，以免损坏红薯表面，不利于红薯贮藏。收获后不要立即将红薯储藏在红薯窖中，但要先在阳光下晒干约3小时，使红薯表面的水分蒸发，然后再储存在红薯窖中。
在将红薯放入红薯窖之前，地瓜窖应进行消毒。首先将地瓜窖内的杂物清除干净，然后用生石灰或硫磺熏蒸彻底清红薯瓜窖内的细菌，并在第二天或第三天将红薯放入窖内。
为了更好的存放红薯，在进入地窖前，要逐一检查红薯，并将表面有瘀伤、冻伤、病害的果实挑出来。将挑选好的红薯依次放入红薯窖中。
不要堆太多的红薯。一般来说，红薯窖的高度只有2 / 3。如果高度过高或贮藏量过大，红薯地窖中的二氧化碳会增加，导致红薯不能正常呼吸，进而腐烂。
为了更好地储藏红薯，红薯窖的湿度尤为重要。贮藏初期，红薯窖的湿度应在85%左右。贮藏中期，红薯窖湿度约为90%。春节过后，红薯窖的湿度应该在85%左右。
储存好的红薯可以满足家人们一冬天的红薯自由了。