海的味道|清洁墨鱼

墨鱼不但味道鲜美，营养丰富，而且全身皆可入药。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。将墨鱼鲞切条，与干蚕豆一起熟，连鲞带豆趁热吃，可冶风湿腰痛，风湿关节、肌肉疼痛。