【编者按】
你什么时候会喝益生菌？肠胃不舒服的时候。
提到益生菌的时候，你会想到哪个牌子？合生元，或者是养乐多。
谁会是益生菌的主力客户？孩子。
这就是很多人对益生菌的了解。
走访了华大营养之后，我们看待益生菌的眼光和之前有所不同，是时候重新认识一下这个看似微不足道，却很重要的小东西了。
“很多人一紧张就胃痉挛或者拉肚子，其实是你精神紧张的时候，胃肠道会接收到信号并作出反应，大脑和肠道之间一直保持‘通话’。反过来，通过培育更多能合成5-羟色胺、多巴胺的肠道细菌，可以改善精神压力，以及由此带来的诸如失眠等问题。”这是华大营养CEO张海峰，在很多场合都举过的例子。
华大早在2008年，就已经开始做人体肠道菌群的相关研究。“我们每个人，都是一个人菌共生的生态系统，人体大约由40万亿个细胞组成，每个细胞中有2万个基因；肠道中约100万亿个细菌，其基因数量相当于人类100-150倍。”通过补充不同“特长”的益生菌，可以帮助人们提升肠道健康、改善睡眠、调节体重和代谢等健康需求。”
益生菌可以做什么？
当我问秘塔AI“益生菌可以做什么？”的时候，它建议在医生指导下使用的同时，竟然给了我9项回答，包括平衡肠道菌群、增强免疫力、缓解过敏、改善睡眠、调节代谢等。
张海峰也给出了几乎同样的答案。他列举了一个关于骨质疏松的实验。“这其实是个意外的发现，当时原本是做益生菌对激素的调节实验。一只老鼠摘掉卵巢后，同时补充益生菌，对照组保留卵巢，不给益生菌。实验结果显示，益生菌对激素调节很明显，同时对骨质疏松也有明显的改善效果。”
华大营养正在探索特定益生菌组合与功能食品原料的协同作用，这些组合或许可以对血糖、血脂、尿酸、睡眠、体重管理、女性私护、免疫等方面有所助益，当前的研究成果已经为这一领域提供了初步证据。
今年5月17日，东方财富证券发布《日本保健品行业：国民健康为基，政策激发活力》报告，也显示日本以乳酸菌、茶氨酸、 GABA等为主要成分，用于改善睡眠。
2013年，加拿大公共卫生局公开发表过的“益生菌诱导健康之光”实验也表明，喂食益生菌给老年雌鼠，毛发更加有光泽，雌鼠和雄鼠的皮肤厚度都显著增加，这意味着食用益生菌能让健康状态得到改善。
益生菌改善老年鼠毛发
“二型糖尿病，我们都知道是因为胰岛B细胞功能受损，导致胰岛素分泌不足引发。出现高血糖，反过来又会损害胰岛B细胞功能，进入恶性循环。”张海峰提出疑问，那是什么损害了胰岛功能呢？“科研结论是，肠道菌群的紊乱，会引起糖代谢的异常，进而损伤胰岛功能，成为进入恶性循环的入口。”
他介绍，华大曾经做过健康人和糖尿病人的肠道菌群差异对比。最后发现，有些菌株在健康人肠道当中含量很高，糖尿病人中却几乎没有找到，有些菌则恰好相反。“找到差异之后，就把糖尿病人含量高且健康人缺失的菌，移植到正常的老鼠，老鼠竟然出现了糖代谢紊乱。后来又将健康人很高但糖尿病人缺失的菌移植给实验老鼠，纠正了这些老鼠的糖代谢紊乱。”
“在未来的临床试验中，或许可以通过干预糖尿病人的肠道菌群，帮助这些患者的血糖保持长期平稳。”
华大为什么会做益生菌？
没有C端市场基因的华大，为什么会延展至C端，以益生菌为主线产品，创建华大营养？
毕竟，从华大基因到华大智造，看上去更多都是To B业务。而众所周知C端市场和B端市场之间有“壁”，打法也完全不同。一直透出着“直男”特质的华大，无疑面临更大挑战。
来自趋势的诱惑，一定是存在的。
中国功能食品从20世纪80年代开始大规模发展，经历了补酒、口服液为主打产品的阶段，2006年海外品牌纷纷进入中国，种类日益丰富。又一个10年快速生长之后，从2016年开始进入高质量发展阶段，同年国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，营养健康正式写入国家战略，华大营养也于当年正式成立。
2016-2023中国功能食品市场规模｜前瞻产业研究院
前瞻产业研究院《2024年中国功能食品行业全景图谱》显示，2023年，中国功能食品市场规模达到了3523亿元，过去10年年均复合增长率达到6%。而其中，益生菌、维生素等膳食补充剂占比高达54.94%。
2023—2029中国功能食品市场规模｜前瞻产业研究院
未来，伴随着人口老龄化加剧，亚健康人群比例增多，健康中国写入国家战略，功能食品在规范中保持着更高的增长预期，预计到2029年市场规模有望突破4858亿元，还将保持平均年化7.6%的增长。
对比日本市场会发现，中国功能性食品的受众更为年轻，这一趋势预计还将随着健康中国战略的实施进一步加强。
中国功能性食品消费者年龄｜东方财富证券研究所
而且，目前中国市场TOP30的品牌市场占有率合计不到50%。市场集中度低，说明入场企业众多，产品差异化不大，尚未形成垄断性品牌。也就是说，进入市场的窗口期仍在打开中。
张海峰说，华大营养的诞生，其实和内部产品推出的逻辑一样，都是伴随着科研进展，自然而然地出现。
“从1999年华大集团涉足基因检测领域以来，终极目标无非就是‘延长几岁命，减少几种病’。基因测序的上游是装备，所以就有了华大智造，做基因测序设备和试剂，检测出来问题之后，比如乳糖不耐受，华大就进一步探索正向干预策略，以弥补基因上的潜在不足。运动、睡眠、护肤、细胞都是发现问题之后的干预手段，营养也是健康干预的重要组成部分，于是就有了华大营养。这样，华大真正构建了一个从上游检测平台，到中游的检测服务，再到干预的完整闭环。”
为什么选择了益生菌？
“人的基因里，能被干预的其实并不多。”张海峰举了一个例子，很多糖尿病的临床药物，是为40岁以上的糖尿病患者准备的。40岁以下的早发型糖尿病人，其病情往往与遗传因素紧密相关，在临床试验中，这类患者有时被排除在外，主要是因为担心他们的基因背景可能对药物效果的评估造成干扰。
“但研究发现，很多健康问题，是肠道菌群和环境共同作用的结果，比如糖尿病、肥胖等慢性病，是由人的基因决定，同时肠道菌群也在起作用。未来的研究方向中，我们可以对每个人的基因、饮食习惯、生活习惯、健康问题、肠道菌群结构和功能进行分析，通过科学的方案和产品来干预，把肠道菌群调节到健康状态，以期对慢性病进行有效预防和精准干预。”
张海峰说，华大营养的产品是跟着科研的节奏走，科研做到哪，产品才能拓展到哪里。
“目前华大营养的菌株库已经有5万多株菌，通过精准细分，从中筛选出合适的益生菌，进而形成产品，一个产品针对性解决一个问题，比如长期便秘和慢性腹泻，需要补充的益生菌一定不同。正因为有了这样扎实的科研基础，才有可能做出差异化的产品，这也是华大营养最核心的竞争力。”
据了解，目前华大营养的主力产品是调理基础肠道的益畅、针对生物钟的益休、以及给胃“贴膜”的益舒等优美达系列产品。今年5月，最新推出针对个性化体重管理的品牌“镜脂”，
如果看得更长远些，华大营养更想做，甚至认为最应该做的事情，是让大家都懂如何选择饮食、如何吃得营养，让每个人都能成为自己的营养师。“营养它永远不是一个产业，是社会责任，我们最应该干的就是科普。其实无论企业处于营养什么样的产业链上，无论客户最后是否选择了我们的产品，都应该去做做科普。我们希望把营养健康科普做到极致，实现造福人类的愿景。”
中国益生菌产业的隐形困局
益生菌产品，门槛可以低到几乎谁都能做，也可以高到目前中国少有企业可以做，关键看企业选择怎么做。
垂直来看益生菌产业链，已经形成明确分工，通常做研发的只卖原材料，做品牌的则只管卖货。
打开行业头部一家上市企业2023年财报就会发现，研发投入占营业收入比例仅为1.9%，而销售费用占比则高达41%。
头部企业财报数据
数据已经表达了企业选择，这也是大多数营养补充剂企业的选择。
从国外公司购买原材料，通过自研配方进行分类罐装，然后把重心放在品牌建设和营销推广上，以最快的速度实现最大收益。
大多数中国企业之所以选择从原材料之后的环节开始介入，是因为益生菌研发本身的投入高、周期长，从最初的菌株选择和培养，到真正成为原材料，中间还隔着一个漫长且复杂的功能研究和发酵生产过程，往往需要基因组学、生物信息学、微生物学、临床营养学、临床医学、发酵工程、生物制剂工艺等交叉学科的能力。
因为别无选择，原材料供应也决定了产品功能。材料商提供哪种益生菌菌株，满世界就都是基于那种菌株的产品。一个高度同质化的市场和高度依赖原料进口的上游，如影随形。
华大营养的确选了一条少有人走的路。
“从菌株库、菌株功能研究、菌株发酵生产开始，把原材料的核心技术掌握在自己手里，在未来整个行业发展过程中，拥有独立的话语权。”张海峰甚至寄希望于未来，华大营养有望在益生菌领域成为翘楚，和中国同行一起摆脱原材料进口依赖，甚至共同开发细分功能的益生菌产品。
深圳“既强也弱”的尴尬境地
放在全国坐标系来看，深圳益生菌产业处于“既强也弱”的尴尬境地。
单看产业链，深圳很有话语权。核心研发有华大营养，品牌营销有万益蓝，“研发和营销，深圳两端都很强，中间生产环节散落在河北、广州、湖北、江苏等省份，也符合深圳的产业选择。”
但如果和城市量级来对比，“深圳营养健康产业里，其实鲜少有数一数二的龙头企业”，张海峰又觉得，这和深圳“超一线”的城市地位尚不匹配。
中国人均保健食品占人均GDP比重
过去40年，也许可以说深圳志不在此。但是参考中国人均保健食品消费在人均GDP中的占比，考虑到未来人口老龄化，养生年轻化，亚健康普遍化的种种趋势，加上医疗健康支出占GDP比重越来越高，营养健康和合成生物产业交集越来越多，有些变化也许必须得从现在开始发生。
【撰文】卢韵如
文章来源：南方日报、南方+ 客户端
深圳市企业技术创新促进会
深圳市企业技术创新促进会（Technology Innovation Association of Shenzhen Enterprise）,简称“深企创(TIASE)”，1996年4月9日经深圳市经济发展局“深经复<1996>93号”文批复成立的事业单位，创会负责人为时任深圳市经济发展局副局长邱庆芳。2005年根据中央、省市有关部分协会性质的事业单位与政府部门脱钩的规定，深企创转制为专业行业协会，担当企业和政府沟通联系的桥梁，承接新产品及新技术鉴定工作；同时，广泛联系企业、科研机构、金融服务机构及媒体等，开展技术交流与技术推广业务。
深企创本着推广先进适用技术，通过促进企业技术创新能力的提高来推动社会经济发展的宗旨，在政府相关主管部门领导下，认真贯彻国家及深圳市科教兴国兴市的发展战略，围绕企业技术进步，开展技术交流与推广活动，大力促进官产学研资联合，不断提高科技成果转换成功率；同时，积极宣传国家、省、市、区鼓励企业技术创新的优惠政策及资助奖励，帮助企业在政府资助下，更快发展壮大。累计联系服务企业超过3500家。
深圳市企业技术创新促进会
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