北美机场零售与餐饮融合迎来增长新机遇
最新研究显示，北美机场在推动旅客同时消费零售与餐饮方面蕴藏巨大潜力。当前仅有19%的旅客会在同一行程中涉足两类业态，而这部分群体停留时间近两小时，消费价值显著高于单一消费者。
研究发现，空间布局是核心驱动因素——87%仅购物旅客表示，若零售与餐饮区域连接更合理，将愿意尝试餐饮消费。机场商业区域的邻近度与可见度直接影响旅客消费行为，多数旅客仅沿登机路线接触可见商铺。
研究表明，零售与餐饮融合业态能有效提升转化率。融合型商业模型（如巧克力/时尚/本地特产与餐饮结合）最受旅客青睐，这类业态自然衔接购物与用餐，鼓励旅客一次行程完成双重消费。
Z世代成业态融合关键力量
Z世代展现出对混合式布局的强烈偏好，56%受访者倾向融合消费环境。这一群体时间充裕、注重体验，其行为模式表明：具备探索性、社交传播价值、在地文化元素的商业环境能最大化消费参与度。
细分业态升级路径
零售领域需强化体验驱动与高性价比商品，目前平价入门级与可持续环保产品线仍存市场缺口。奢侈品品类与视觉陈列虽获好评，但运营商需拓展消费体验深度以激发冲动性购买。
餐饮服务应聚焦高端化与高效化平衡，68%旅客期待能无缝融入行程的高品质餐饮。现有餐品在创新性与性价比方面仍有提升空间，运营商可通过特色化定价策略实现差异化竞争。
研究强调，业态融合不仅是空间连接，更需打造集消费、休闲、文化体验于一体的综合性场景。随着旅客停留习惯从"功能消费"转向"体验消费"，机场商业空间规划将迎来系统性升级。
中国机场实践价值凸显
中国机场旅客对免税购物需求旺盛，同时对餐饮品质期待不断提升。Avolta在浦东机场T1航站楼实施的免税与非免税商业协同模式，通过空间布局优化与业态互补，为行业提供了具有参考价值的本土化实践范本。
本文基于DFNI英文报道编译，原作者Jill Sayles
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