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《牛蛙生产全程质量控制技术规范》（NY/T4328-2023）将于2023年8月1日实施。
作为高蛋白低脂肪的食材之一，牛蛙是不少爱美人士的心头好。同时，随着预制菜产业崛起，以活蛙流通为主的模式正快速变革，餐饮消费端会逐步淘汰现杀活蛙，牛蛙冻品需求将极为旺盛，牛蛙借此东风不断壮大。从2003年至今，全国牛蛙产量由几万吨增长近100万吨，相关餐饮店超过3万家......但巨大的市场需求和不合理的生产方式及其带来的污染、药残等带来了诸多问题，对养殖环境、行业秩序和市场声誉造成了较大影响。
2020年，农业农村部发布《关于贯彻落实全国人大常委会革除滥食野生动物的通知》，为牛蛙明确了“合法身份”。但怎样合理发展牛蛙养殖，怎样兼顾生产效益、环境保护和食品安全，目前还缺乏切实可行的依据。
即将实施的《牛蛙生产全程质量控制技术规范》是首个专门为牛蛙制定的国家行业标准，围绕全程质量控制，提出了包括组织管理、场地环境与管理、养殖管理、投入品管理、病害防治、牛蛙的防逃逸、捕捞、分级、储存、物流运输、尾水处理等方面的具体指标要去，可有效指导养殖户生产，不仅能在技术角度指导牛蛙健康养殖，还符合环保、卫生、质量安全等多个部门的相关规定，保障牛蛙产业高质量发展。
在“放养”环节，《牛蛙生产全程质量控制技术规范》根据不同养殖模式、养殖规格、环境条件等条件对蝌蚪、成蛙的放养密度做出了详细划分，养殖户可以按图索骥，根据自己的实际情况找到适合自己的放养密度，为牛蛙创造最优养殖环境。
在“投饲”环节上，《牛蛙生产全程质量控制技术规范》指出养殖户要根据不同生长阶段和环境，选择合适的投喂方法和投喂频率，牛蛙养成至一定规格时则需要进行转料投喂。投喂量控制在投料1h后无剩料，每日早晚各投喂1次，并根据天气情况或牛蛙自身健康情况进行减料或停料。
目前养殖牛蛙饲料主要有蚕蛹和全价饲料，其中，蚕蛹虽富含蛋白质和脂肪，但其营养成分并不全面，如缺乏维生素、矿物质等（尤其是磷），造成牛蛙出现营养性病变；全价饲料虽然营养全面，但在运输和贮存过程中易发霉变质，造成营养流失，引发各种疾病，如肠胃炎。此外，幼蛙在胃肠道还未发育完全时过早进食，也易感染肠胃炎。牛蛙肠炎问题很是突出，一直都在影响着牛蛙生长，不管是蝌蚪，还是几两的小蛙。适当添加菌酶添加剂能有效保障牛蛙高产、稳产。
养蛙一般投喂量都是很多的，目的就是心里想的让蛙多吃快长，但是现在牛蛙饲料生产厂家比较多，饲料的品质包括饲料的粒径、新鲜度、配方都会影响到牛蛙的肠胃的消化问题，造成蛙并没有长的太快，还落下了疾病，水质也同样受到了污染。
针对牛蛙肠炎问题，安佰特建议牛蛙养殖场/户要采用综合方案，从水质、饲料、肝肠等方向下手：
1、水体杀菌：使用饮用型抗菌宝G100降低、抑制水体中的病原菌。
2、内服使用：按比例添加抗菌宝G100+优畅1000修复肠道损伤，排除体内毒素，恢复肝脏功能，促进肠道蠕动，改善牛蛙肠道健康。
