洗菜时感到腰酸？炒菜时手臂酸？
那一定是您的厨房规划出了问题
作为一家人的主厨
一生中每天都要花时间在厨房烹饪
如果您一年都在下厨则需要弯腰13多万次
人性化厨房设计
Humanized kitchen design
厨房动线，即从一个功能区到另一个功能区的活动路线。科学合理地规划厨房动线，是将烹饪活动中动态的、无形的、感受的等因素进行综合考虑，使其遵循合理的烹饪流程，整个做饭过程才会更流畅。
厨房动线最简单的设计方法就是按照做菜的顺序，从冰箱拿取食材、到水槽洗菜、切菜备菜、炒菜、起锅上菜。这个顺序越顺手越好，最好是连续的。也就是冰箱、水槽、备餐台面、灶具最好是按顺序排列。其中备餐台面最好宽敞点。
布局规划常见的橱柜布局有“I”型、“II”型、“L”型、“U”型等。根据厨房空间大小及户型结构，选择合理布局，并尽量遵从工作区设计原理进行规划。
I型布局适用于长条状的厨房。将功能区按照使用逻辑一字排开，一条动线便可贯穿整个厨房，让做饭的过程中流畅感爆棚。
但是要按照固定的路线来进行操作，不然一旦流程错乱，按照洗-切-炒每个区域1米计算，至少都是3米以上往返的长途奔走了。
II型布局适用于形状偏方正的厨房，功能区可以紧贴着两侧墙壁布置。而且II型的特点是可以双线操作，比起I型要来得灵活多变。
L型布局适用于以墙角为中心规划的厨房。将动线双向展开，是最节省空间的一种布局。而且操作区可以形成围合，简单灵便，适用性很强。
U型布局不仅对厨房的使用率更高效，而且只要各功能区衔接到位，甚至不用走动太多，就能做出一顿让人口水直流的大餐。
把水槽区和灶台区做成两个高低不同的台面。这也是具有一定科学性的，经常待厨房的大概会更明白，我们洗菜和炒菜时的操作是不一样的，而且水槽是凹进台面以下的，超过则是高于台面凸出的。如果设计成一样的高度，那么洗菜弯腰很累，颠勺胳膊架着很累。
厨房的台面高度设计需要根据具体使用者的身高来制定，然而如果想要让下厨变得更省力，做高低台更最符合人体工程学的设计。
基本上厨房台面大概分为三个区域，水槽区、灶台区、操作台。其中水槽区和操作台高度差不多，如果为了省事可以将这个设在一个台面上做成“高”区，操作台则当做“低”区。橱柜台面的高度设计需要根据厨房使用者的身高来制定，在这基础上要做高低区的话，差值一般在10公分左右。
厨房的高区设计，还可以顺势塞入洗衣机或者嵌入式洗碗机的家电，当然塞之前也要考虑到尺寸问题。
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