最近发现,有很多会员朋友吃了很久的有机菜,但对有机的概念还是一知半解,只是通过平时在商超市场上了解到“有机食品”代表着优质和昂贵。
那么,到底什么是有机?
在说明之前,还要提到另外两个名词,“绿色”和“无公害”。对于普通消费者来说,有机、绿色、无公害的概念很容易混淆,其实这三者代表着国内不同的食品安全等级。
无公害食品,简单来说就是“符合国家标准”的产品,而这个标准一般也是食品安全的最低标准。只要在国家标准内,无公害食品的生产是可以使用化学农药、化肥、激素等投入品的。
绿色食品,安全等级在无公害食品之上,只能限定使用国家制定的品类及用量的投入品来生产。虽然国家有限制,但还是能使用指定的一些化学农药、化肥、激素等等。
有机食品,是我国目前最高的食品安全等级。除了在生产上禁止使用一切化学合成的农药、化肥、激素等投入品,同时种植的土地还要经过至少三年的禁止化合投入品的转换期来“排毒”,而且有机食品一定是非转基因的。从出身、环境到生长过程,全程保证安全、自然、无污染,这样食品才是有机食品。
简单给三者打个标识:
无公害——限制甚至不限制
绿色——限制
有机——禁止