随着二十四节气轮换到了立冬，冬天也正式开始。华禾农场的秋冬季蔬菜，也陆陆续续开始产出，与夏季蔬菜不同，冬季菜明显的“肿”起来了，厚实多汁，菜味满满。
冬天是吃火锅的季节，而广东人的火锅，茼蒿一定是蔬菜常客。茼蒿带有一种特殊的气味，而且营养价值非常高，在古代，茼蒿深受皇室成员喜爱，还因此被称为“皇帝菜”。
菠菜，也是冬天的应季蔬菜。菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和铁，对于缺铁性贫血有改善作用，经常使用能令人面色红润，是非常好的养颜蔬菜。另外，菠菜也被称为“皇姑菜”，同时有一个比较有趣的典故。这是乾隆下江南的时候在一农妇家中吃饭，农妇就请乾隆吃了煎豆腐炒菠菜，并称这道菜名为“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。乾隆大喜，送了一把折扇作为酬谢。后来农妇的丈夫惹上官司，农妇便拿折扇去求知府，知府见到后得知农妇是皇帝的贵客，便以礼相待，称其为“皇姑”，而豆腐菠菜也因此被称为“皇姑菜”。
经常说“冬吃萝卜夏吃姜”，这是“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论。冬天寒冷，那么就需要吃点温热的食物来帮助人体抵抗寒冷，而其中大众常见的萝卜就是很好的选择。萝卜温热，还有丰富的营养元素，能够起到暖身的作用，提高免疫力，帮助人体抗寒。
应季的蔬菜还有很多，白菜、芥蓝、生菜、番茄等等，都是非常不错的秋冬蔬菜。蔬菜应季而生，我们应季而食。欢迎朋友们一起，多吃健康的食物，养成健康的饮食习惯，享受健康的生活。
