繼淄博、哈爾濱之後，憑藉着「王婆說媒」在網上爆火，開封一躍成為2024年第一季度的頂流旅遊城市，在清明假期吸引無數年輕人前往。早在這波熱度之前，開封就已經是「一線城市」，在北宋畫家張擇端的《清明上河圖》裡能窺見一二。
宋人的習慣是喜歡早起、早出門，快到晌午了，他們已經出城很遠，也許是祭掃？也許是出遠門？反正這些人挺艱難的。在古代，老百姓的代步工具就是毛驢，不能騎馬，馬是官員的坐騎。張擇端作畫，喜歡搞對比表現，這邊畫了騎驢的下層百姓，那邊就要畫上騎馬的官家。
不遠處的大路上，一支喧囂熱鬧的官家隊伍，正在踏青返城的途中。隊伍的前面有護衛開道，隨後是女主人的青紗轎，幾個一身短打的侍從緊跟着，高聳其間的騎馬者應該是這家的男主人，後有馬弁挑着食盒殿後。按照當時清明節的習俗，轎子的頂上插滿了鮮花。仔細一看，侍從還挑着獵獲的兩隻山雞。宋代詔令禁止在二至九月狩獵，可他們在踏青之餘，還違法打獵，真是無所顧忌。
「清明節，尋常京師以冬至後一百五日為大寒食，前一日謂之炊熟，用麵造棗䭅。」
平橋橋頭和護城河邊有數家店舖，頭一家是餅舖，賣的是棗䭅。棗䭅的做法是在發麵餅上嵌上大棗，這種食物在孟元老所著《東京夢華錄》裏有記載：「都城之歌兒舞女遍滿園亭，抵暮而歸，攜棗䭅、炊餅……」這兩段記載既說明這是清明節特別要吃的一種餅，也證明這幅圖畫的是清明節。
畫面上的棗䭅曾被人誤作是西瓜，進而誤定《清明上河圖》畫的是夏天。其實不然，西瓜是在金朝（南宋）時才傳入中原地區，並逐漸推廣開來的。南宋官員洪皓曾出使金國，被困十五年乃歸，他所著的《松漠紀聞》對此有清晰的記載：「西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃。其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷。《五代史·四夷附錄》云：『以牛糞覆棚種之。』予攜以歸，今禁圃鄉囿皆有……」
平橋上，十多個百姓趴在兩側的欄杆上觀賞着護城河裡的游魚，在拱橋的兩側也有相同的觀水人羣，亦含有「上河」之意，這是當時清明節遊賞的活動之一。
在平橋的一側，有幾個書生模樣的人正興致勃勃地觀賞着一泓春水，兩個小乞丐糾纏着他們，有的書生側身躲閃，一個白衣書生怕敗了觀水的興致，看到髒兮兮的小乞丐，轉身遠遠地遞給他一文錢，這只夠買半個饅頭。
閱讀推介
《新讀清明上河圖》
作者：余輝
出版社：香港商務印書館
出版時間：2022年2月
本書猶如導遊遊覽城市一般，帶領讀者從《清明上河圖》開篇一步步走到篇尾，遍覽圖中的810餘人、90餘頭牲畜、28條船、20輛車、8頂轎子、各類樹木170多棵、130餘棟屋宇……從城外走到城內，穿街過巷、渡河登橋。通覽全畫，觀察畫面上的每一個細節。景隨步至，引人入勝。
（本文轉載並改編自香港商務印書館微信公眾號）
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