可能有很多客户会有这样的体验，农场遵循应季种植，产出的都是应季的蔬菜品种，但一个农场种植的蔬菜品种通常就那么多，而这些品种要持续一整个季度，甚至半年，很容易让人吃腻，缺少新意。其实，农场很大，除了正常提供给客户的蔬菜品种清单，往往还有一张隐藏菜单，需要我们花点心思去挖掘。
萝卜缨，又或者叫萝卜苗，营养价值在很多方面比萝卜本身还高，味道独特，带有萝卜本身的辛味，可以清炒、煮汤，还能做腌菜。如果不是专门种植的话，农场这边一般要从9月份开始才能吃到，这也是南方大部分地区秋冬季蔬菜播种的时节。
南瓜很好吃，粉糯甘甜，而农场有南瓜，就意味着隐藏菜单上就有南瓜藤这款蔬菜。南瓜藤可以食用，而且有清热作用，且含有丰富的粗纤维，有助于清肠胃，促进肠胃蠕动，分解油脂。不过南瓜藤食用起来会稍显麻烦，需要先剥掉藤上的丝，之后才方便煮食其脆嫩的部分。
跟南瓜产出基本同期的还有玉米，玉米既是粮又是菜，营养丰富，味道好，非常受欢迎，广东人汤品的代表排骨玉米汤就少不了。而隐藏在玉米这个菜单品种之下的，则是玉米笋和玉米须。玉米笋是玉米细小幼嫩的果穗，脆甜可口。玉米在生长过程中，会长出2~3个穗，为了保证玉米营养足够，一般会只保留1个穗，多余的会直接剥掉，而这些剥掉的玉米穗稍微加工修整一下就是玉米笋。还有就是玉米须，一般在玉米包装的时候会直接去掉。玉米须是好东西，能利尿消肿，对降血压、治糖尿、结石等都有很好的作用。
如果有到过华禾农场的朋友就可能发现，农场是种了有火龙果的。除了果，花也是农场的隐藏菜品之一，火龙果花，也就是广东人煲汤比较钟爱的霸王花。很多人以为火龙果跟霸王花是不相干的两种，其实是同一种植物，学名叫做量天尺。霸王花能清热润肺，在广东经常会拿来跟猪肉一起煲汤，清香甜滑，是清补佳品。
农场养猪，就有猪肉、猪骨这些产品，但其实还有一个现在比较少有的产品，猪油渣。农场每次榨猪油都会有很多猪油渣，香、酥、脆，炒菜拌饭都是美味，是很多人的童年回忆。以前推崇植物油，认为猪油不健康，但实际上猪油的营养成分一点也不差，膳食均衡才是真正的健康。香港四大才子之一的蔡澜先生，也说天下美味不过一碗猪油拌饭。而猪油渣，也逐渐被现在的年轻人追捧，认为是国人的“薯片”成为新的网红零食。
农场很大，还有很多隐藏起来的精品美味，我们期待有更多的朋友一起到华禾农场来，一起来挖掘出更多的隐藏菜单。
