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摘要：目前为止，科学研究发现植物体中含有71种元素，其中柑橘作物含31种。在这31种元素中，只有16种是柑橘果树生长发育必需的营养元素。 |
一、 柑橘生长发育必需的营养元素及其功能
所谓必需的营养元素，应具备三个条件，即：⑴ 在柑橘生长发育中不可缺少，缺了它，柑橘就不能正常生长；⑵ 它的功能不能被其它元素所代替；⑶ 在树体内担负着一定的生理作用。各种营养元素及其功能见表2-1：
表2-1 各种营养元素及其主要功能
| 营养元素 | 主要功能 |
| 碳 | 树体中有机化合物的组成元素 |
| 氢 | 树体中多种有机化合物的组成元素 |
| 氧 | 呼吸作用和生长所需的水、蛋白质及纤维素等成分的主要元素 |
| 氮 | 供应生殖器官生殖和发育、春季发芽、抽梢和开花结果 |
| 磷 | 细胞分裂活动必要的营养元素 |
| 钾 | 促进糖类合成和促进糖向果实移动，起着“泵”的作用 |
| 钙 | 细胞壁的组成成分，防止细胞和细胞中的物质外渗 |
| 镁 | 叶绿素的中心元素，促进磷酸移动 |
| 硫 | 蛋白质、氨基酸、维生素和酶成分。促进氧化还原、生长调节，参与叶绿素形成和糖类的代谢 |
| 铁 | 氧化酶成分，对叶绿素的形成必不可少 |
| 锰 | 酶的活化剂，叶绿体的成分。在叶绿素合成中起催化作用 |
| 锌 | 碳酸酐酶组成成分，促进碳酸的分解，增强光合作用，参与生长激素先驱物质色氨酸的形成。在叶绿素合成中不可缺少 |
| 铜 | 酶的成分。叶绿素的形成必不可少 |
| 钼 | 硝酸还原酶的组成成分。参与维生素C的形成 |
| 硼 | 参与水分、糖类及氮素代谢和细胞膜果胶形成 |
| 氯 | 参与淀粉、纤维素、木质素的合成，促进果实成熟 |
柑橘果树必需的16种营养素中，碳、氢、氧三种元素来源于空气和水，其它十三种元素必须靠施肥不断地补充。人们根据柑橘对这些元素需要量的多少，将氮、磷、钾称为大量元素或三要素，而钙、镁、硫需要量较少叫中量元素，后七种元素则称为微量元素。
二、柑橘缺素症
柑橘生长发育需要十六种元素。如果缺少某一种或多种营养元素，柑橘就会长不好，造成树势衰退，严重影响产量和品质，出现许多生理性病害。
柑橘缺素最常见的有缺锌、缺锰、缺铁、缺镁、缺铜、缺钼、缺硼、缺钙等多种，表现在枝叶上大体有两大类：一类是新梢幼叶先显症：从叶色看可分辨出嫩叶黄化和不黄化两种情况；从叶片大小形状看又可分为嫩叶大小形状正常和不正常两类；另一大类是老枝叶片先显症：从成叶大小形状看也可分为正常和不正常两种情况。下面简要介绍几种常见的柑橘缺素症症状特点及其成因：
1、缺锌症
症状特点：新梢幼叶先显症。表现为嫩叶不均匀黄化，病叶直立、窄小，出现淡绿至黄色斑点；枝叶丛生；新梢纤短，小枝枯死。参见下图：
原因：酸性土壤含量低；碱性土壤中虽存在但溶解度低，不能被植株吸收利用；氮磷钾钙施用过量或镁、铜元素不足，皆易诱致缺锌症。
2、缺钙症
症状特点：新梢幼叶先显症。表现为嫩叶窄小黄化，主要是嫩叶上部叶缘处黄化；枝条端部枯死。参见下图：
原因：在酸性土壤钙含量低；多雨地区土壤钙素易流失；过量施用硫酸铵、硝酸铵易诱发缺钙症。
3、缺锰症
症状特点：新梢幼叶先显症。幼叶淡绿呈细小网纹，脉间浅绿，在主脉和侧脉现不规则深色条带，严重时叶脉间现不透明白色斑点，呈灰白色或灰色。参见下图。注意叶片大小形状正常，与缺锌的叶片窄小有别。
原因：酸性土壤中锰易被淋溶而流失；碱性土壤中为不溶解状态而不易被植株吸收利用；土壤缺锌、铜、镁、铁元素可伴随缺锰。
4、缺铁症
症状特点：新梢幼叶先显症。叶片大小形状正常；嫩叶呈黄色至黄白色；细视叶面呈现细而绿色的网状纹，此乃缺铁症状的最显著特点。
原因：碱性土壤铁易转化为不溶解状态，不能被植株吸收利用；灌水过多的园圃可溶性铁素易流失；冬春天气干旱，土壤可溶性铁含量降低，造成铁素不足；土壤施磷过多易诱发缺铁症。
5、缺铜症
症状特点：新梢叶先显症。嫩叶不黄化；叶色深绿，叶片变大，叶面凹凸不平；叶脉弯曲成弓状；枝条细长而柔软，扭曲下垂，顶端易枯死；不定芽抽生多，新梢丛枝；幼果易开裂，见下图。
原因：酸性和砂质土壤可溶性铜易流失；施氮肥和石灰过多易诱发缺铜症
6、缺镁症
症状特点：老枝、成叶先显症。老叶形状正常；病叶与中脉平衡的叶身部位先黄化，黄化部位多呈肋骨状。叶片先端和叶基部常保持较久的绿色，呈倒三角形。见下图：
原因：酸性土壤和轻砂质土镁易流失；磷钾施用过多易诱发缺镁症
7、缺钼症
症状特点：新梢叶先显症。幼叶黄绿，脉间失绿肿大；抽生新叶变薄。叶片畸形，生长缓慢。病叶向正面卷曲形成杯状或筒状，严重时黄化脱落。见下图
原因：土壤缺钼比较普遍，特别是山地红壤、水稻湿土和江边潮土柑橘园
柑橘缺素症的症状各异，有条件时可以通过叶片分析和土壤分析作出准确判断，但这需要有专门的技术和设备。一般情况下我们可以根据柑橘生长时出现的症状作出初步判断，表2-2给出柑橘缺素症的典型症状供参考。
表2-2 柑橘缺素的主要症状
| 缺素 | 典型病害 | 主要症状 |
| 氮 | 叶簇大量枯死，全树多变成光秃和矮丛。树势衰退，新生部位受到限制，结果数锐减，果实变小，产量下降。 | |
| 磷 | 根系伸长变慢，影响树体对氮和钾等营养元素的吸收，使新梢生长细弱，花数锐减，果实易脱落，果皮粗厚、果汁减少、味酸，果实小而成熟延迟，品质变劣，产量下降。 | |
| 钾 | 抑制树体生长，全株生长衰弱。叶片变小、波皱变黄。果实发育不良，品质变劣，着色不良，产量低。 | |
| 钙 | 黄化症 | 春叶先端黄化，然后扩大到叶缘部位，病叶叶幅较窄，呈狭长畸形，黄化病叶提前脱落，树冠上部常出现落叶枯枝。生理落叶落果严重，座果率低。 |
| 镁 | 滞黄病 | 病叶与中脉平衡的叶身部位先黄化，黄化部位多呈肋骨状。叶片先端和叶基部常保持较久的绿色，呈倒三角形。 |
| 硫 | 新梢叶全叶发黄，叶片变小，病叶提前脱落，老叶保持绿色。病叶主脉较其他部位稍黄，尤以主脉基部和翼叶部位更黄，并易脱落，抽生的新梢纤细，多呈丛生状。 | |
| 铁 | “黄叶病” 与“黄化花叶病” | 叶片主脉绿,其它部位失绿黄白化,嫩叶变薄，失绿依次向上加重，病叶呈清晰网目状花叶，严重的叶缘烧灼、干枯、提早脱落，形成枯梢或秃枝。几经反复导致整株衰亡。 |
| 锰 | 幼叶淡绿呈细小网纹，随老化网纹变为深绿，脉间浅绿，在主脉和侧脉现不规则深色条带，严重时叶脉间现不透明白色斑点，呈灰白色或灰色，病斑枯死，细小枝条死亡。 | |
| 锌 | “小叶病”与 “绿肋黄化病” |
病叶直立、窄小，出现淡绿至黄色斑点。新梢纤短，枝叶呈丛生状，小枝枯死。果实小，果皮光滑变厚，着色不良，果肉汁少、味淡。 |
| 铜 | “枝枯病”与 “夏季顶枯病” |
叶片失绿畸形，嫩枝弯曲呈"S"形，叶片大，叶形不规则，主脉扭曲。严重时叶和枝先端枯死，嫩枝树皮出现水泡，雨季流胶，最后病枝枯死。果小易裂、易脱落。 |
| 钼 | 抱合症 | 老枝中下部叶面出现淡橙黄色圆形黄魔，叶背面显棕褐色，病叶向正面卷曲形成杯状或筒状，严重时黄化脱落。抽生新叶变薄。 |
| 硼 | “黄叶枯梢病”与“石果病” | 叶片黄化枯梢，，开始时顶端叶片黄化，秃枝枯梢，老叶变厚变脆，叶脉变粗木栓化，表皮爆裂，树势衰弱，坐果稀少，果实内汁囊萎缩发育不良，渣多汁少，果心棕褐色胶斑，严重时果肉消失，果皮增厚、皱缩，形小坚硬如石。 |