白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。白菜适应性广，可四季栽培，但以秋冬季栽培最多，本文重点介绍玉溪早春白菜栽培技术。
一，栽培管理
白菜适应性强，早春温度低，选择高质优产品种，疏松土壤，起垄，施有机肥，播种，然后用地膜覆盖。
白菜发芽后，用相对应工具挑破地膜，用线或者土封压膜口。
白菜长到2~3叶时，进行定苗，每塘留健株一颗，进行苗期病虫害防治。
冬春季干旱，容易缺水，应适时浇水，以保持土壤湿润，特别是结球期，更应注意浇水适度。一般应抓住莲座期和结球前的两次追肥重点。这是保证白菜高产的关键。此时白菜处于快速生长期，需增加追肥量，应以氮肥为主，并配施磷钾肥，或定期施人、畜、禽类稀肥。
二，用药技术
1，病虫害防治采取预防为主，综合防治的方针。
2，霜霉病。早春温度低，低温高湿是霜霉病发生时期，可选用田贵菲®1000~1500倍防治。
3，小菜蛾。玉溪全年温度较高，白菜上小菜蛾全年发生，可选用千疆®1套/桶防治。
4，根肿病。根肿病在冷凉而排水不良的酸性至中性土壤中最严重。根肿病是在农作物，特别是蔬菜中流行的一种病害，其病原菌主要为鞭毛菌亚门中的芸苔根肿菌。可在幼苗定植前选用透除®250~300ml/亩进行防治。
5，病毒病。病毒病主要有黄瓜花叶病毒，烟草花叶病毒，芜箐花叶病毒，由蚜虫传播的病毒。苗期发病心叶呈明脉和叶脉失绿，而后产生浓绿不均的绿色斑驳或花叶，成株期发病早的叶片严重皱缩，质硬而脆，常生许多褐色小斑点，叶背主脉上生褐色稍陷环死条状斑，植株明显矮化畸形，不结球或结球松散。可选用雅力士®50ml/桶进行防治，在病毒病发生初期施药。
