今夏閱讀盛會即將開啟！第36屆香港書展將於7月16至22日（一連七日）在灣仔香港會議展覽中心隆重舉行。
飲食，是文化的載體是未來的鏡像。今年香港書展以「飲食文化・未來生活」為主題，帶領讀者從舌尖出發，探索跨越時空的味覺之旅——從傳統飲食的歷史底蘊，到當代烹飪的科學美學，再到未來科幻的奇妙想像。
聯合出版集團精選一系列主題好書，涵蓋飲食文化、烹飪技法、科幻啟示等多元領域，邀您透過閱讀，品味人文與創新的交融。翻開書頁，讓我們一同咀嚼文化的深度，預見未來生活的無限可能！
吃飯配「古」，人間至味
《潮菜味趣：一位潮汕名廚的食膳隨筆》
作者：鍾成泉
出版社：香港三聯書店
潮州菜作為地方菜餚，歷經漫長歲月沉澱後脫穎而出，在中國乃至世界烹飪文化中佔據重要地位。作為現代潮菜發展的見證人、潮菜高端料理領軍人物，業內尊稱為「老鍾叔」的鍾成泉書寫半個多世紀以來對潮菜烹製功夫的探索與其中妙趣。溯源潮菜，書寫掌故，傳承記憶，那些難覓的「古早味」在這本書都能找到蹤跡。
每人心中，都有一種想反覆回味的永恆滋味
《小城回味志》
作者：徐成
出版社：香港三聯書店
嵊州是浙江紹興一個歷史悠久的小縣城，保留了富有地方特色的飲食文化，在內地有小吃名城的美譽，但在香港知之者甚少。出身嵊州的本書作者出以個人回憶為主線介紹嵊州的飲食文化，也旁及當地節慶習俗、地理歷史和人文典故。
往返書房和廚房，記下關於文學、文化、飲食的故事
《讀食手記》
作者：鄒芷茵
出版社：香港三聯書店
村上春樹、向田邦子、蘇東坡……這些在廚房裡忙碌着的「烹飪好手」，隨着熱騰騰的水蒸氣，展開了一場自我對話。作者鄒芷茵不斷往返書房和廚房，做出一道道「大家應該都能做」的菜餚。沿着她的文字，讀者可窺見不同時代和地方的飲食風貌；也不妨按着書中附記的食譜，煮出屬於自己的味道。
由經典菜式到華人食俗，儼然一部「中國飲食文化大全」
《煙火隨筆：細味中國菜餚文化》
作者：方曉嵐
出版社：香港三聯書店
所謂「民以食為天」，中國人自古以來愛吃又懂吃，幅員廣大的疆土造就了天南地北各異其趣的飲食文化，百花齊放，根繫中華。本書深入探討我國大江南北的代表性食材、經典菜式、烹飪技藝及其文化淵源，並輔以趣聞軼事、過時過節的飲食風俗、中國人的食療理念等，使讀者在領略美食風味的同時，亦能了解背後的歷史與文化傳承，展現中國飲食文化的多樣性與深厚底蘊。
走訪香港各處，在散步中感受飲食文化
《在地•餐桌•小旅行 遇上香港飲食文化（增訂版）》
作者：黃可衡
繪者：mujiworld
出版社：非凡出版
食物能帶給人最簡單、最直接的滿足感，而一道菜式要令人印象深刻，除了食物要美味外，更可能因為當中盛載着的故事。本書走訪10間香港食肆小店，探尋美味與情懷的平衡；採訪店主，發掘獨一無二的港式餐桌故事；精選特色在地食物，詳細記述製作方法；在食店附近小旅行，了解歷史故事；結合手繪風格水彩畫，呈現美食及店舖建築。
饕餮滔滔帶你探尋美食背後的趣事與文化
《饕餮的美味之旅 （共四冊）》
繪著：大菜
出版社：中華教育
這是一套適合兒童閱讀的圖文書，通過主角滔滔在中國的美食之旅介紹中國各地的美食文化特色以及代表菜品。主角滔滔的原型是饕餮，愛吃而好奇，帶領兒童探索美食背後的科學、歷史和文化，在這個過程中滔滔也由天真懵懂的小朋友逐漸成長為勇敢博學的少年。
手繪畫共賞老香港醍醐味，以魔幻探尋傳統文化
《動物醫館：尋找傳統......從中醫藥講起》
繪著：林嬋嬋
出版社：非凡出版
這是一本充滿香港舊情懷的繪本，透過主角紅棗與好友桂圓在傳統中醫館的故事，帶領讀者認識逐漸消失的傳統中醫藥文化與器具。作者以畫家視角，結合親子共讀的繽紛畫面，呈現香港老店的獨特魅力，希望讓新一代看到傳統之美。故事末段以新舊醫館交替，傳達文化傳承的意義。
漏網的飼貓小魚，卻擁有堅韌的生命奇跡
《貓魚》
作者：陳沖
出版社：中和出版
貓魚，是漏網的飼貓小魚，看似上不得檯面，卻擁有堅韌的生命奇跡。作者陳沖通過記錄生命裡轉瞬即逝的靈感，如這種小魚一樣，在記憶的縫隙中寫上海的童年舊事、家人的生活以及自己從影的經歷，這是陳沖用珍貴文字組成的紙上王國。
士多辦館糧油雜貨，小店故事重拾獨特人情味
《士多·辦館·糧油雜貨》
作者：譚潔儀
出版社：萬里機構
回想過去，光顧士多、辦館，以及糧油雜貨舖才是生活日常，但隨着購物模式愈來愈方便，導致大部份同類店舖已被淘汰……本書透過文字與圖片紀錄少數仍在經營的士多、辦館及糧油雜貨店舖，以生活化的角度讓讀者對香港歷史有更深入的了解。透過這些小店舖主故事分享，讓讀者們勾起段段回憶，重拾那份獨特的人情味。
傳統小吃見證非遺技藝 道盡當中飲食文化
《香港飲食非遺讀本》
作者：蕭欣浩
出版社：萬里機構
蛋撻、菠蘿包、雲吞……這些香港人經常接觸的傳統小吃，當中不少的製作技藝已被列入非物質文化遺產名冊，亦與中華文化息息相關。本書將以10個被列入非遺名冊的傳統小吃為主題，從師傅們分享當中的製作技藝，透過文字及圖片紀錄，配合歷史考究資料，以不同角度深入探討中國與本地相關的飲食文化。
解析餐飲日常營運 寓生活於STEM
《飲食和STEM》
作者：美心集團、鄧文瀚STEM Sir
出版社：萬里機構
美心集團餐飲網絡多元化，食物製作及行政管理架構各方面，處處充滿STEM元素，例如書內解析麵糰的膨脹及熟成原理、拉茶的科學理論等等；廚餘回收循環再用、電子餐飲營運程序，都是科技STEM的一部分。作者透過解釋STEM原理下的運作及新科技，寓生活於學習。
名人坊「隱世廚神」 完美呈現獨門料理
《富哥名人坊》
作者：鄭錦富、方曉嵐
出版社：萬里機構
香港名人坊餐廳自2010年連續獲得米芝蓮至今，有「隱世廚神」之稱的富哥鄭錦富，以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩有層次的調味，創造出獨門料理，完美呈現最不平凡的私房菜色、大戶人家私家名廚悉心料理的盛宴。
與來自中國的小龍展開中國美食之旅
《繽紛中華：中國美食》
作者：馬艾思
出版社：新雅文化
中國美食可口滋味，選擇眾多，你準備好與來自中國的小龍展開中國美食之旅嗎？本書帶領大小朋友一同品嚐北京烤鴨、冰糖葫蘆、點心等10樣中國美食，保證令你食指大動！全書配上精英全彩插圖，故事文字淺白易懂、琅琅上口，是孩子認識中國的絕佳入門書。
認識中國傳統美食，學習中華文化智慧
《中國傳統美食文化故事》
作者：話小屋 等
出版社：新雅文化
中華飲食文化源遠流長。從古至今，美食都是一道獨特的文化風景，並有豐富美妙的典故傳說。本書有助孩子了解中華美食的起源、發展演變及相關歷史典故，包括趣聞傳說、地域食俗等；不僅讓孩子們真切地感受食物之美，也讓孩子們了解食物的來之不易，體會蘊含在美食之中的「愛」與「關懷」。
第35屆香港書展
地點：
香港會議展覽中心（灣仔港灣道1號）
時間：
2025年7月16日-21日（星期三至一）
上午10時至晚上10時
2024年7月22日（星期二）
上午9時至下午5時
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