最近，全運會賽場內外颳起一陣「粵語風」！運動員們在採訪時大秀廣東話，吉祥物「大灣雞」的表情包更是憑藉一句句盞鬼粵語成功出圈。原來學習廣東話不止是多鄰國（Duolingo）課程裡的「蝦餃」「燒賣」，更是一片充滿活力的網絡熱土。
圖 | 「大灣雞」粵語表情包（圖源網絡）
今天，就一起穿越時空，解鎖那些藏在「老餅潮語」裡的隱藏副本！
01
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沙
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甸
jyu2
魚
（圖源網絡）
沙甸魚、Sardine，又稱沙丁魚，多用來製成罐頭食品。將沙甸魚混合番茄醬泡製好後，一層層的疊放在罐頭內出售。由於排放沙甸魚時非常擠迫，所以港人將一些擠迫現象稱為「沙甸魚」,例如上下班時的地鐵、巴士，車內擠滿乘客，有如罐頭沙甸魚。
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做
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到
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隻
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積
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咁
（圖源網絡）
「積」，即千斤頂的英文名稱Jack的音譯。千斤頂是頂舉重物的輕小型起重設備，專門用作機械維修工作。使用時將千斤頂放在物件之下，可將物件頂高升起。香港歌手許冠傑唱到街知巷聞的一首歌《半斤八兩》中有句歌詞「做到隻積咁嘅樣」，就是說打工仔工作辛苦，負荷過大。
02
廣府飲食文化
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蓮
zi2
子
jung4
蓉
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面
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口
（圖源網絡）
「蓮子蓉面口」，即是開心，笑容滿面。蓮子蓉是用鮮甜的蓮子製成，做法是先把蓮子分成兩半，取出蓮芯，再將蓮子加工煮成蓮蓉。通常會用來製作月餅或包點內餡，味道和寓意都有開心及甜蜜之意，所以形容人「蓮子蓉面口」就是指笑容滿面。
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苦
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瓜
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乾
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面
hau2
口
（圖源網絡）
與蓮子蓉面口相對的是「苦瓜乾面口」。苦瓜味苦而甘，外形凹凸不平，將苦瓜切成片，曬乾後更縮成一小塊，好像人不開心時皺起眉頭的面相，所以形容人心情差時就是一副「苦瓜乾面口」。
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誓
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願
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當
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食
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生
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菜
（圖源網絡）
「誓願」指立誓發願，以示決心。「生菜」質地脆嫩，可生食，「食生菜」便有容易隨便的意思。而且「生菜」口感很爽脆，被形容為「口爽」。誓願當食生菜，就是將發誓看成隨便事，隨便開出承諾，但到最後不會兑現承諾的。
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一
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盅
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兩
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件
（圖源網絡）
「一盅兩件」，源出於昔日的茶樓。「盅」指焗盅，「件」指餅食。以前上茶樓飲茶，主要是嘆茶，與友人談天說地，非為飽肚。而當時的茶樓主要以餅食為主，不如現今有各式鹹甜點心供應。糕餅放在枱面，有老婆餅、合桃酥、蓮蓉酥等等，都是硬身，稱為「硬嘢」，一碟放兩件，任客挑選，可以食兩件，或者食一件都得。飲完茶起身結賬，伙計會看看餅碟，再叫出銀碼，茶客便到櫃面結賬。此為一盅兩件，成為飲茶的代名詞。
從擠成「沙甸魚」的巴士，到「做到隻積咁」的加班夜，再到茶樓裡「一盅兩件」的慢時光……「老餅潮語」不是過時的符號，而是長輩們用語言烙下的生活印記。
語言是流動的，今天的「潮語」可能成為明天的「老餅」，但正是這種代代相傳、不斷創新的過程，構成了粵語獨特的魅力和韌性。下次吃飯時不妨問一句「阿媽，你講『沙甸魚』時擠的是邊路巴士？」——那些被潮語封印的青春故事，也許會在笑聲裡重新鮮活。
《講開有段古：老餅潮語IV》
作者：蘇萬興
出版社：香港中華書局
出版時間：2018年7月
（本文轉載並改編自香港中華書局微信公眾號，編者略有修改。）
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