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华禾绿源山林散养走地鸡好吃在哪里？

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华禾绿源山林散养走地鸡好吃在哪里？

华禾绿源山林散养走地鸡好吃在哪里？

华禾绿源农业

2019-11-29

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导读：走地鸡，又叫做土鸡、草鸡、柴鸡、笨鸡，比起市场上的肉鸡，农村的走地鸡味道更好，也更受大众喜爱。

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走地鸡，又叫做土鸡、草鸡、柴鸡、笨鸡，比起市场上的肉鸡，华禾绿源的走地鸡味道更好，也更受大众欢迎。同样都是鸡，那么为什么华禾绿源的走地鸡会比市场上的肉鸡好吃？

首先从养殖方式上看，华禾绿源的走地鸡是散养在华禾生态农场的山林里，平时在林子里以虫子、青草籽、五谷杂粮等为食，活动量大，肉质紧实，口感好。而肉鸡大多是笼养鸡，运动量少，平时喂食配制的复合饲料，再加上肉鸡本身的品种选择多为速生白羽鸡，最快30天就能成熟出栏，就像是“虚胖”，营养成分得不到积累，味道自然比不上至少要150天才能出栏的华禾散养走地鸡。

营养方面，虽说走地鸡跟肉鸡都是鸡，主要营养成分都以蛋白质为主，不会有太大差异，但在营养成分的构成上，走地鸡通过自然采食，会更加合理。另外，尤为重要的一点是，华禾的走地鸡适应了山林散养的方式，能够耐粗饲，抗病力强，不像笼养肉鸡那样容易滥用抗生素。走地鸡在无空气、水质、土壤污染的华禾农场山林环境里散养，不使用抗生素，纯净无污染，自然食得美味，食得健康。

既然走地鸡比肉鸡好，在农村就有人买一些饲料鸡回来，散养两三个月就当成走地鸡卖了。其实这只不过是“伪土鸡”或者说“半土鸡”，且不说饲料鸡喂食饲料长大，肉质本身就比较差，而且散养时间短，味道自然比不上真正的土鸡。华禾绿源的走地鸡，从小鸡雏开始饲养，散养足足180天，风味十足。

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华禾绿源走地鸡的美味做法

白切鸡

用料：走地鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细盐3茶匙

做法步骤：

1、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净

2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍

3、细盐搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟

4、生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀

5、把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时

6、将腌制好的鸡放入蒸锅，隔水蒸25分钟即可

7、最后斩件摆盘，淋上淋上盘底鸡汁就完成了。

冬菇焖鸡

用料:走地鸡1斤、冬菇6个、木耳适量、葱姜蒜适量

做法步骤：

1、鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时

2、冬菇、木耳需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味

3、冬菇木耳大火炒约3分钟，盛出备用

4、起油锅，放入葱姜蒜，煎香

5、滑入鸡块翻炒均匀

6、加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟

7、加入冬菇木耳，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇会吸水，因此要注意粘锅

8、翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟

9、待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间

10、装盘，撒入小葱，完成。

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