△ 成都天投集团美食城后厨AI炒菜机器人正在炒番茄炒蛋。
△ AI炒菜机器人。
△ AI炒菜机器人。
△ 厨师上手实操AI炒菜机器人。
“AI机器人的使用，切实实现后厨‘双提双降’（提升出餐效率、提高操作安全，降低能耗与人工成本）。也是我们对后厨工作创新的一次大胆尝试。”成都天投集团相关负责人表示。
为了完美复刻大厨口味，技术人员将经典川菜辣子鸡菜谱程序导入机器人大脑，操作过程中，“AI大厨”完成“火候”变化和投放调味料时机与分量的结合，把烹饪的所有步骤，化为秒、克、度等物理组合，高精度泵按克数添加调料，根据湿度传感器数据动态调整勾芡浓稠度。
△ 机器人大脑中被植入菜谱程序。
通过AI控温、稳压技术、立体式传感器、高科技锅体做到26秒升温300度，麻辣霸道、酥脆与鲜嫩交织，机器人炒制的菜品和大厨一样充满“锅气”。
与此同时，AI炒菜机器人还可以通过温度传感器和算法优先，智能调节火候与时间，避免高温爆炒产生的有害物质。更有克级精度传感器，内置高精度称重系统，实时监测油、盐、酱料等调料的投放量，误差可控制在±0.1g，远超人眼估算的准确性，告别“经验主义”，拥抱精准营养，助力大家正确打开全民健康生活方式。
△ AI炒菜机器人炒的菜品。
