关于方便食品有很多不得不说的事儿，删繁就简，还是聊聊作为方便食品行业中的两大主力之一的方便面的辛酸成长史吧。
优生但未优育的方便面
在第14届中国方便食品大会和方便食品展上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷女士曾这样说：
的确，像日本方便面在发展20多年后，其容器面的市场份额已达75%以上，中国仅为21%。同时，在近些年来，中国方便面的创新和发展还有待突破。
方便面创意海报
吃面不息，谣言不止
其实关于方便面，每个人都有自己的故事，挑灯夜战时的陪伴，大学宿舍里的加餐……全是回忆和纪念。但是这些年，方便面兄弟却被黑的一塌糊涂，谣言理直气壮也往往根深蒂固，真是吃面不息，谣言不止啊。连央视微博都曾直接说：方便面含25种食品添加剂，口感好，危害大。还有位“营养专家”说：“方便面有毒，建议最好每月吃一次。”
食品变质主要原因是霉菌的生长，而霉菌需要在水分达到12%以上才会存活。方便面料包中含水量一般在5%以下，霉菌根本就不会滋生繁殖，所以料包的配料成分已经具有防腐功能，根本不需要放防腐剂。（中国工程院孙宝国院士）
事实上，天津科技大学的一项研究显示，通过对方便面、馒头、米饭、包子、拉面、蛋炒饭、速冻水饺、鸡肉汉堡、面包等15种市售方便餐食的营养成分等的分析，了解到方便面、速冻水饺等餐食都非常接近《中国食物与营养发展纲要（2014－2020年）》对膳食能量构成的推荐比例，即人体每日谷物食物供能比不低于50%，蛋白质的供能比应占11％－15%，脂肪的供能比不高于30%。
所以，真诚地对待方便了你的生活，丰富了你的味蕾的食品，及时地看穿谣言，需要一颗理性的心和一双喜欢看食今不昧的眼睛。关于给方便面洗脱冤屈，我们真的是操碎了心。
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