名人專訪 | 陳美齡：家庭才是教育的主戰場

陳美齡14歲以歌手身份出道，憑藉着甜美的嗓音和笑容，在亞洲歌壇紅透半邊天；她在事業的上升期激流勇退，重回校園，用知識充實和沉澱自我；她頂着輿論的壓力，一邊帶娃一邊工作，促進了日本職業女性保護法的建立；她不僅攻下斯坦福教育學博士，更把三個兒子也「送」進了斯坦福大學，由此被譽為「斯坦福媽媽」。

初見陳美齡老師，她始終帶着甜美的微笑，從容淡然。歲月在她的臉上並沒有留下太多痕跡，很難想像，她的人生已經走過60餘載。

人氣偶像、暢銷書作家、教育學專家、聯合國兒童基金會大使……陳美齡在人生的不同階段，經歷了各種角色的切換，她纖細嬌小的外表下，彷彿蘊含着無窮無盡的能量。時至今日，她仍然保持着充沛的活力和熱情，堅持高強度地工作，關注教育，與時俱進，放眼未來。她在事業上沖鋒陷陣，取得了矚目的成就，但最讓世人欣羨的是她把三個兒子都「送」進了斯坦福大學。

陳美齡對孩子的家庭教育極其重視，她將教育滲透進生活的點滴之中。不管多麼忙碌，她一直堅持親手為孩子做飯，與他們共同進餐。她還特意把這一理念整合成文，寫入新書《為孩子身心健康的23個飲食教育法》中，希望能讓父母們清晰認識到「飲食教育」對孩子成長經歷的重要性。

2021年已過去了四分之一，而這，已是陳美齡今年以來因工作往返的第五次隔離。常居日本的她，將攜新書蒞臨廣州聯合書店、深圳本來書店與讀者見面。分享會開始前，原版圈率先與陳美齡圍繞「飲食教育」這一主題，並結合當下的教育背景和社會熱點議題展開了一場深度對談。

食養，讓媽媽的身體成為栽培孩子的土壤

圖 | 陳美齡Agnes微博

Q1：您在新書中提到飲食一直是自己親子教育過程中的重要支柱，您是從什麼時候開始認識到飲食教育的重要性？

陳美齡：從我結婚起，這個意識就在我的心中生根發芽。我認為，只有媽媽擁有了健康的體魄才能生養出健康的孩子，沒有病痛的孩子才能幸福快樂地成長。因此，在決定生小孩後到懷孕期間，我都嚴格遵循長輩給出的食譜來飲食，通過食療、食補的方法來調養自己的身體，對於孕期不能吃的食物一律拒絕，不貪口腹之欲。栽培孩子，首先要從自身做起。同時，我也認為，良好的飲食和進食習慣，對孩子的成長至關重要。

「996」「007」也適用的飲食教育法

Q2：您有一條黃金法則，就是絕不讓孩子自己吃飯。孩子單獨吃飯會有什麼壞處嗎？

陳美齡：長期單獨吃飯的孩子，會因為無聊而找別的事情來做：看電視、玩手機、打遊戲等等，都在分散他們的注意力。因此，他們極其容易忽略自己在吃什麼，吃了多少，味道如何。孩子不僅失去了一個了解自己胃口的機會，更不懂得如何欣賞和珍惜食物。

Q3：「996」「007」越來越成為工作的常態，不少父母囿於加班，無法陪伴孩子吃飯，面對這種情況應該怎麼辦？

陳美齡：父母還是要盡量爭取和孩子吃飯，即使是輪流陪伴也可以。遇到周末加班時，可以拜託親人在吃飯的時間帶孩子出來，在公司附近一起吃個便餐。不論是一塊三明治，還是一碗牛肉麵，孩子都會因為父母為他做出的努力而感到開心和驕傲。

圖 | 陳美齡Agnes微博

Q4：餐桌上應該和孩子做什麼或者聊什麼？

陳美齡：共同進餐是家長近距離觀察孩子的一個絕佳時機。比如，孩子平時愛吃的食物突然不吃了，家長大概能猜出孩子可能是身體不舒服，或在學校發生了不愉快的事。如果不一起吃飯，家長很容易錯過這些細節，直到事態嚴重才有所察覺。一起吃飯還能加深親子間的溝通，彼此訴說這一天的所見所聞、喜事樂事、糟心事或傷心事。長久以來的雙向交流，會使孩子更信賴父母，主動地敞開心扉，說出心裏話。

親子餐桌，是一個無可比擬的學堂

Q5：為甚麼說親子餐桌是一個無可比擬的學堂，孩子能學到甚麼？

陳美齡：一家人共同進餐的時候，可以培養孩子的聆聽能力、理解能力、思考能力、總結能力和發表能力。「你怎麼看？」是我經常會問的一句話。孩子首先得傾聽我的發言，再理解並思考其中的含義，對其進行總結後，形成自己的看法並闡述出來。這一過程，恰恰還原了在學校上課的過程。經常在餐桌上訓練他們培養這些能力，可以讓他們提早適應並積極地應對學校的學習，從而不會對上學而感到恐懼。

Q6：您認為學習烹飪可以鍛煉孩子的能力。但現在很多父母為了讓孩子能把時間都投入到學習中，而忽略這方面的教育，您怎麼看？

陳美齡：學習不僅僅是多做一道題，多上一節課。烹飪的每一個步驟都蘊含着大智慧。學習烹飪能培養孩子的策劃能力，數學和化學思維。最關鍵的是，烹飪能培養孩子控制自己集中力、注意力的開關。就如：在切菜的時候需要全神貫注，而把食物放進烤箱後，又可以短暫地放鬆下來。做飯的過程是一張一弛的，孩子在實踐時，不僅學會了專注，也學會了適時放鬆。

家庭曲奇餅大賽 | 圖：陳美齡Agnes微博

Q7：如果父母不擅長做菜怎麼辦？

陳美齡：最容易表達愛的方式就是為孩子提供食物，無論工作多麼忙碌，我都會堅持回家做晚飯。即使不下廚，也會把買好的食物親自交到孩子手中，而不是直接給錢讓孩子自己去買來吃。這樣做是為了讓孩子意識到我是食物的提供者，慢慢地讓他們感受到我的重要性。家長的廚藝其實並不需要很精湛，但必須要有一道自己拿手的家常菜！孩子在傷心失落時，可以從那道特殊的拿手菜中得以安慰。

要不要「雞娃」？

Q8:全民「雞娃戰」愈演愈烈，教育焦慮把許多父母和孩子都壓得喘不過氣來。父母為了將孩子送入名校，讓孩子不斷地拼搏，您怎麼看？

陳美齡：我不認同這樣的教育方式。強迫孩子去上各種興趣班、補習班，是一種填鴨式教育。打個比方，如果嚴格規定你每天必須吃完甜甜圈、蛋糕、紅豆沙，那麼總有一天你會吃不下去。並不是這幾樣食物不好吃，而是你根本無法消化。同理，孩子對這些課程的興趣和喜愛也會在一次次強迫中消失殆盡，甚至產生抗拒心理。

Q9:您以前有送孩子去上興趣班或補習班嗎？

陳美齡：我沒有幫兒子安排。他喜歡彈鋼琴，我便讓他去學，即使他常疏於練習，但我也覺得沒關係。我鼓勵他們去做自己喜歡的事，我很樂意為他們提供環境，讓他們自己去學習、去發揮，至於成長到甚麼地步，我沒有要求，我希望他們可以自由地玩耍。如果是成績落後的話可以報補習班，但不是盲目地報班。想要孩子成績好的唯一方法，就是回頭看，找出孩子成績不好的原因，以及從哪個知識點開始就沒學好。學習需要建立自信，否則孩子越學越吃力，失去信心的同時也會失去對學習的熱情和興趣。

圖 | 陳美齡Agnes微博

Q10：您為甚麼說要讓孩子自由地玩耍？

陳美齡：世界各地的教育專家都在擔憂同一個問題，現在的小孩沒有足夠的時間能在戶外自由地玩耍，這不利於激發他們的想像力。我們要認識到，面對時代的滾滾車輪，缺乏想像力和創造力的人很容易被淘汰。因此，每天最少給孩子一個小時的時間，讓他們自由地玩耍、觀察、思考、甚至是發呆，讓他們更好地去消化、吸收和成長。這樣，才能培養孩子對世界保持好奇心和求知欲。我的孩子就很喜歡向我提問，這時絕不能跟他們說「等一下」。

圖 | 陳美齡Agnes微博

Q11：為甚麼說不要在孩子提問的時候說等一下？

陳美齡：我每次遇到孩子提問時，都會立刻停下手中的事情，並誇讚道「你這個問題問得真好！」「謝謝你問這個問題，不過媽媽也不知道，我們一起去找答案吧。」家長需要給孩子百分百的回應，孩子在遇到困難時，才會願意向家人求助。不打擊孩子的好奇心，教會他們好學、自學、活學，遠比在學校考第一或是上補習課來得重要，這將使他們一生受用，學無止境。

二孩時代的相處之道

Q12：您三個兒子是怎麼相處的？二孩時代，怎樣讓孩子們和諧相處？

陳美齡：我三個兒子之間的感情都很好。因為我曾攻讀兒童心理學，在生二胎前我就預想過哥哥可能會吃醋，所以在懷着弟弟時，就經常讓哥哥摸摸我的肚子，讓他以後要愛護弟弟，而哥哥的責任感也油然而生，認為自己要與父母統一戰線，照顧好弟弟。

圖 | 陳美齡Agnes微博

Q13：中國社會此前有熱議過一個親子話題：在日常相處中，要不要教育年紀大的孩子讓着年紀小的孩子？您的觀點是？

陳美齡：不應該！父母不要在孩子發生爭執時，簡單粗暴地留下一句「你年紀比較大，就讓讓弟弟/妹妹吧」。這不僅會讓年長的孩子認為年紀大是沒有任何好處，是吃虧的，甚至產生了如果沒有弟弟/妹妹的存在，一切就順心順意的想法。

Q14：只剩下最後一份食物，應該怎麼分？

陳美齡：我的孩子從來沒有爭搶過食物，一家人總是在互相謙讓。這就回歸到我之前提到的「餐桌是一個很好的課堂」，父母應該在從小吃飯的時候就教育孩子，學會分享，互相謙讓，不能因為年紀小，就理所當然地可以多吃。

圖 | 陳美齡Agnes微博

在訪談的尾聲，我們還提起了當年轟動日本的「美齡論爭」，陳美齡認為自己是無心插柳柳成蔭。她只是在爭議中堅持自我，在教育好孩子的同時，專注在自己擅長的領域，卻不曾想過自己的舉動推動了日本社會女性地位的改變。她認為女性應該自己選擇結婚、生育與否，生孩子後也同樣有權利決定是繼續工作還是當全職媽媽。只要做出的選擇對下一代或是對社會有貢獻，那麼你的人生就可以活得很精彩。

回顧陳美齡的傳奇人生和教育的心路歷程，培養出三個優秀的孩子離不開她內心的堅韌和篤定。她在成長的路上不斷鞭策自我，永不服輸，永不止步，以言傳身教的方式影響着三個兒子，成為他們的榜樣。也願大家能從陳美齡的人生智慧和教育理念中得到啟發，有所獲益。

本文轉載並改編自「原版圈」微信公眾號。

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