飲食教育法：別讓孩子孤獨地吃飯

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吃飯不單是為了填飽肚子，儲蓄能量，維持身體發育，也是培養孩子社會情感成長的活動。所以，我在孩子們的生長發育期是不讓孩子單獨吃飯的。一方面是覺得不想他們寂寞，又覺得一起吃飯可以加深家人間關係、增強幸福感，但除此以外，其實還有更多理由。

理由之一，是為了清楚了解家人的身心狀態：「今天你話很少，怎麼了？」「今天都沒怎麼吃，發生甚麼事了嗎？」和孩子一同吃飯時，能觀察到孩子的舉止是否和平常有甚麼不同，並追究原因，早些發現問題。這樣就不會因為處理得太晚，可把小事化無。

譬如，發現孩子開始有感冒跡象，就早點給他吃藥；發覺孩子似乎沒睡夠的樣子，就讓他早點上床睡覺；如果孩子有煩惱，全家人可以一起商量；孩子出現不安情緒，大家一同給予鼓勵。共同用餐的時間，是家長一天當中了解把握孩子狀態的好時機。

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家人圍坐一團的餐桌，是獨一無二的學習場所

另外一個理由，是因為孩子們在餐桌上能學到很多東西。可以培養孩子的「聆聽能力」、「理解能力」、「思考能力」、「總結意見的能力」和「發表意見的能力」。所以我從孩子們小時候開始，就一直讓他們和我們成人同桌吃飯。有些家庭讓成人和小朋友分桌進餐，這是很可惜的，因為孩子們失去了學習的好機會。

當孩子和成人一起吃飯時，可教導孩子們聽別人說話，理解並消化說話的內容後，形成自己的意見，然後把意見表達出來。無論聊到甚麼樣的話題，我都會時不時突然地問孩子一句：「你們怎麼想？」一開始時，他們確實會答不上來，但慢慢地，孩子們因為不知道甚麼時候會問到自己，於是就會開始好好聽別人講話，理解後，思考自己的意見，在被問到的時候，發表出來。

自然而然地，他們就會按照場合，學會如何說話行事。在學業上，這個習慣有很大幫助。課室中，老師就是要求學生們聆聽、理解、總結和發表，能做到這個過程的學生，特別優秀。餐桌就是一個獨一無二的學堂，是父母可以親自教育孩子們的最佳機會。

單獨吃飯對健康也不利

一個人吃飯，經常會份量吃得比較多。尤其是開着電視吃飯時，因為注意力分散了，會感覺不到食物的味道和所吃的份量，這是對身體健康明顯的不利，所以我不讓孩子們一個人吃飯。

「大家一起吃飯，飯菜會特別好吃哦！」「大家一起吃會很開心喲！」這些話我不停地和孩子們說。每天吃飯的時候，我會和他們談談正在吃的食物的功用、解釋他們的個人體質。因為這些知識不是紙上談兵，而是正在吃的時候教孩子的，所以給他們的印象十分深刻。

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使餐桌氣氛變活躍，孩子也有責任

成人和孩子一同吃飯，還產生了一個令我沒想到的結果：提高了孩子的領導能力。平時主要是成人先提供餐桌上的話題。但偶爾爸爸不在家，只有我和孩子們在餐桌上吃飯的時候，三個孩子就會主動提出各自的話題，來把餐桌的氣氛變好。孩子不只是被動地加入對話中，而是學會了成為主導角色。這不是我特別去教導他們，是他們自己自動自覺去做的。會話交談並不是單向行為，使餐桌氣氛活躍是所有人的責任。而這個道理，他們在不知不覺之間就懂了。

有一次，我的小兒子在兩歲半左右的時候，我和他兩個人一起吃飯。因為只有我和他，他非常努力地找話題。指着餐桌後面的花朵說：「媽媽，後面那些花好漂亮呀！」我接話說：「那是大波斯菊，是秋天開的花哦！」小兒子聽了，但接不上。又想着必須要拋個新話題出來，兩隻眼睛滴溜溜地轉着，很可愛的。我的心在笑，臉在笑，小小的他，着急地在想。

突然，他又開口了：「媽媽，那個杯子好漂亮呀！」我噗嗤一聲笑了出來，然後一邊摸摸他的小腦袋，一邊繼續回話：「真的呢，很漂亮呀！」他也一邊點點頭，一邊笑着說：「對吧，我說是吧？」「媽媽，好好吃呀！」「媽媽，那幅畫也好好看呀！」他就是這樣，一個接一個地給我提供話題。

看着我家這個還坐在嬰兒高腳椅子裏的小孩子，為了我努力找話題的可愛樣子，我真的很開心。那時我在想，自己實在太幸福了。同時也十分佩服他有這份小心思。我暗暗地想：「這個孩子那麼為人着想，長大了，一定能交到許多朋友。想必會受歡迎吧！」

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媽媽，不要孤獨吃飯

因為我家始終秉持着一定要讓孩子有人陪着一起吃飯的觀念，因此碰到我們夫婦倆晚上不得不出門時，會拜託工作人員或親戚和我家的孩子們一同吃飯。孩子們也很忠實地遵守了這個規矩。大兒子和二兒子在美國留學期間，發生了一件難忘的事。

那天，爸爸出門了，仍是初中生的小兒子也被朋友邀請去家裏作客。所以那晚的晚飯，我得一個人在家吃。正當我準備要獨自開飯的時候，聽見一聲「我回來了。」小兒子突然回家了。我吃了一驚，問他：「你怎麼回來了？」他說：「總不能讓媽媽一個人吃飯吧？所以我回來和您一起吃完晚飯再去朋友家。」

兒子這麼會體恤人、照顧我的心情，當時我都快哭出來了。心中充滿喜悅。小兒子喝着飲料，陪着我聊了很多話。我也趕緊把晚飯快點吃完，孩子就興高采烈地再去朋友家了。我當時在想，怎麼世上會有這麼好的孩子啊？我為他們做的事，他們反過來為我做了，真感恩，真寶貴。一邊洗碗，又哭起來了，流下的是感激的眼淚。

本文節選並改編自《為孩子身心健康的23個飲食教育法》

《為孩子身心健康的23個飲食教育法》

作者：陳美齡

出版社：萬里機構

出版時間：2020年7月

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