來尖沙咀商務印書館，細味廣彩之美

「廣彩」泛指廣東一帶的外銷釉上彩瓷。所謂釉上彩，即是在已上釉的素白瓷胎加上彩繪，然後燒製。其製作工藝複雜、技術細膩，生產過程可簡單地分為：選胎、設計、定稿、畫線、上色、燒製、銷售和包裝等步驟，由中國內地傳至香港。

時至今日，香港正擔當着重要傳承角色。自清朝至今，廣東畫師描繪由外國商人帶來的圖樣，這些西方圖像衝擊着本地視覺文化，故此廣彩亦被稱為「西洋彩」。廣彩紋飾內容豐富，具有鮮明特色，尤其糅合西方的技法和元素，呈現中西文化共融的特性，為研究香港中西歷史文化交流以及工藝美術發展提供重要實證。

廣東彩瓷的顏料來自礦物，有專門的師傅將原材料磨成粉狀來做色。顏色與白胎結合，變得通透亮麗，手感光滑而不會脫色。

廣東彩瓷的格局講求對稱，但內容則不限，不可過密，也不可過疏。鋪排離不開由下而上的線性發展，表現出華麗婀娜和整齊有序。

「遠東風情畫」與「廣東玫瑰」樣式為兩款最突出的傳統廣彩主題。前者具有外國人設計的東方風情，後者則為迎合外國人審美的廣東設計。

「廣彩製作技藝」收錄在中國香港首份非物質文化遺產清單「傳統手工藝」類別，亦是國家級非物質文化遺產。廣彩是由貿易而衍生的外銷工藝，因外國的訂單應運而生，每件中藝西用的廣彩都帶有它的故事，廣彩的風格因客人而改變，百貨應百客。經典的圖案經過一次又一次的貿易長久累積下來，不同的美學基因在過去數百年間不斷結合和延伸，精品往往保存於國外。

譚志雄師傅是粵東磁廠的資深畫師，堅持廣彩獨門手藝逾50年。1944年出生於廣州荔灣區，成年後赴澳門，先後擔任雜工及戲院海報繪師，之後輾轉到香港，自1970年代開始在粵東磁廠工作，開始他50餘年廣彩生涯。他用一雙手來承傳這門廣東獨特的工藝，其匠藝日常也映照了本地廣彩的歷史。

今人普遍尊稱廣彩行業的畫師為「師傅」，只有德高望重的匠人，才配得上師傅的銜頭。師傅是生產過程中的最高負責人，不但要精通繪畫技巧和製造樣板，更要熟習製作過程中的每一個步驟。譚志雄亦從中探尋個人風格，當時鮮見人物圖案，他便找來鄧芬畫作參考，花了近半年時間來學習臨摹；畫花卉時，他能靈活變通，認為只要心中有花，便能根據畫來配色。

廣彩更加是嶺南畫派的文化延伸，在南嶺山脈以南的嶺南畫派慣以中式畫法配搭西式主題，大膽突破傳統國畫的思維，為中國藝術帶來現代化的一面。廣彩跟嶺南畫風有其相似之處，廣彩本以華人的巧手描繪出西式的審美，而畫在瓷器上的嶺南畫更顯「折衷中西，融匯古今」的高雅質感，讓廣彩經過藝術的洗禮更加清新脫俗。

《歲月流金——廣彩匠人的黃金時代》

作者：林斷山明

口述：譚志雄

出版社：香港商務印書館

出版時間：2023年7月

「廣彩製作技藝」屬國家級非物質文化遺產，香港現時只餘數間寶號留港，由老師傅堅持一貫的製作工序，預計其退休後，行業將從此消失。本書口述者譚志雄是香港最後一代廣彩師傅，亦是粵東磁廠現時唯一一個懂得製作全手繪廣彩的匠師，堅持廣彩獨門手藝逾50年。徒弟林斷山明學藝10年，透過師父口傳身授，寫出譚志雄師傅的廣彩之路，帶大家發掘非遺，承傳廣彩。

9月1日至10月2日，在尖沙咀商務印書館圖書中心舉行「器以載道」展覽，現場展出近30件「非遺」廣東彩瓷，包括難得一見的祈禱手碟、之泉茶壺、向山舉目水等。器物之珍貴，一展盡披露，歡迎各位前來看展，一同發掘非遺，承傳廣彩。

（圖文轉載並改編自香港商務印書館微信公眾號）

購買途徑

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