随着消费者对新鲜现炒呼声越来越强烈，为回应消费者需求。12月19日，中国首个现炒联盟即将在第10届餐饮创新大会正式发起。
美团新餐饮研究院数据显示，“锅气”相关搜索量在 2022 年同比增长幅度高达 300%，此后也一直维持在较高的增长水平。新鲜现炒一直是老百姓最为朴素的愿望，但随着餐饮企业FLR成本不断提高，这一朴素愿望变得不再简单。
倡导现炒，为消费者带来质价比现炒模式，加强现炒企业之间的交流与经验分享，推动现炒餐饮企业更高质量地发展。在此背景下，中国现炒联盟正式发起。
中国现炒联盟自宣布发起以来，受到产业链企业热烈反响，截至目前，已经有数百家企业相继加入，不仅有头部现炒连锁品牌，还有诸多底蕴深厚的百年老店，更包括一些期望转型至现炒领域的品牌。此外，现炒产业链上的供应链企业、炒菜机器人研发制造企业等相关力量同样踊跃参与。
以下为中国现炒联盟企业成员：
全国政协常委、提案委员会委员、国家统计局原副局长贾楠
乡村基集团董事长李红
橡鹿科技联合创始人、董事长杨建成
餐饮老板内参创始人兼CEO秦朝
（图为部分展示）
更多现炒品牌正在加入中......
