
廣東古代為瘴癘之地,千百年來外來移民前赴後繼,衣冠南渡,終成為如今的繁華之城。自北來的移民,無不適幾經轉折、再幾經融合,而據入粵之先後、與土著融合之程度,又形成三大民系:廣府、客家、潮汕。
繼《大話廣府(上冊)》後,大話國又推出《大話廣府(下冊)》(下稱本書),以輕鬆詼諧的行文、鮮艷活潑的漫畫,帶讀者繼續一場趣味無限的傳統文化之旅。

《老廣新遊‧大話廣府》(下冊)
作者:大話國
出版社:萬里機構
出版日期:2022年4月
在籌備本書的三年半的時間裏,大話國團隊始終抱着嚴謹的研究精神,為了畫出白切雞的製作流程,他們走進燒臘店的後廚,仔細觀察師傅的烹飪秘籍;為了理解廣彩瓷的歷史背景,他們翻閱古今中外的歷史文獻,從親歷者的文字中汲取信息;為了還原粵劇戲服的製作情況,他們拜訪粵廣戲服匠人,感悟傳統戲服的針線之美;為了感受戲棚搭建神奇之處,他們來到香港九龍,與資深的搭棚師傅交流經驗;為了體驗魚行醉龍節的節日氣氛,他們走進澳門,迷醉在酒香四溢的巡遊隊伍裏……
快翻開本書,和大話國一起出發,感受這醞釀三年之久的至純廣味吧!



粤菜是中國八大菜系之一,指廣州、順德、東莞、中山、江門、深圳等珠江三角洲地區的菜式。廣府菜的起源可追溯至漢初,隨着中原漢人的南遷,各種先進的烹飪技藝和炊具,以及「食不厭精,膾不厭細」的飲食風格傳入嶺南,使廣府菜形成用料奇異廣博、烹調技藝多樣善變的特點。明清時期發達的農業與繁榮的商業外貿,推動廣府飲食文化發展進入高峰。廣府人在繼承中原飲食文化的同時,博採眾長吸收各地烹飪精華。兼容並蓄的飲食風氣,使廣府菜獨樹一幟,時至今日依然影響着廣府人的一餐一食。

廣府地區的手工藝業發展蓬勃,既具特色又多元化:有精微細緻到只能置於掌心賞玩的欖核雕,也有大到能容納千人的臨時竹戲棚;有極具嶺南特色的莨紗網,也有風靡西語世界的廣繡馬尼拉大披肩;有王公貴胄爭相收藏的奢侈品,也有平民百姓的日常生活器具……這些多姿多彩的手工技藝被一代代匠人保護和傳承,製作出來的作品千百年來點綴着廣府人家的精緻生活。時至今日,不少手工技藝被列為非物質文化遺產項目,精工奇巧的廣作技藝需要大家一起來保護和傳承。


隨着古代中原人南遷到嶺南地區,人們在這片「山高皇帝遠」的土地上修建祠堂、聚族而居,以家族為中心進行農事生產、繁衍後代、舉辦慶典聚會,形成濃厚強烈的宗族意識。如今一幢幢高樓大廈簇擁着雕樑畫棟的宗祠建築,成為城市裏一道獨特的風景。每逢節日慶典,族人從各地趕來,聚集在各村祠堂,祭祖遊神、舞龍舞獅、圍桌聚餐,用熱鬧又有趣的儀式表達人們對美好生活的祝願和對宗祠文化的傳承。

民間曲藝是人們對社會生活的感性反映。在廣府地區的千年歷史長河裏,遷移至此的中原人帶來了厚重的中原文化,豐富多彩的海外文化隨着貿易港口的繁榮紛紛乘船而至。包容的廣府人將它們與原生的百越文化充分融合,碰撞出富有嶺南地方特色的戲曲藝術。
「南國紅豆」的粵劇享譽天下,木魚歌龍舟歌、南音、粤謳等餘音繚繞。絢爛多彩的民間曲藝深深地根植於廣府人的生活之中,廣府人的生活、情感、審美情趣在唱音中充分表達,滋養着一代代廣府人的精神生活。


建築是地方文化的重要載體。民居作為建築的主要類型之一,不僅與生活密切相關,其發展變化也反映着當地的人文思想和風俗民情。回顧廣府民居建築的發展歷程,實用多變這一特點始終貫穿其中。
廣府先民為了應對炎熱潮濕的氣候環境,充分利用嶺南自然資源,設計建造出具有防潮防火、陰涼通風功能的民居。隨着嶺南文化與中原文化的交流融合、中西方文化的碰撞交融,廣府建築更是在保持廣東文化特色的基礎上,吸收多元的外來文化,形成具有獨特風格的建築藝術。

《老廣新遊‧大話廣府》(上冊)
作者:大話國
出版社:萬里機構
出版日期:2018年12月
《老廣新遊‧大話廣府》用畫筆描繪地方文化的點點滴滴,長期的堅持源於對地方文化的熱忱和珍惜,是一本有趣的知識手冊、一份精美的紀念品、一座小型的博物館。
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