继《中国房地产品牌线上口碑指数排行榜》之后，我们发布了原创指数“艾普思品牌线上口碑指数”的又一应用榜单——《中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜》。疫情常态化背景下，消费者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食、暂时停业等防控措施使我国餐饮业发展受到较大冲击，餐饮企业普遍面临客流量少、翻台率低、房租压力大等多重困境。榜单旨在依托互联网文本大数据分析技术，助力餐饮企业在后疫情时代精准洞察品牌线上口碑表现，加强消费者聆听，有针对性地实施产品及品牌策略，增强抗风险能力，促进品牌持续健康发展。
数据时效：2022年09月01日-09月30日
总榜
小吃/快餐
线上口碑指数TOP10
线上口碑指数TOP3
数据说明
研究样本中国饭店协会发布的《2020中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2021年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2022中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌，共计563个，详见榜单附件《餐饮品牌列表》（扫描上方二维码）。
数据来源 网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。
指数构建与计算方法 “艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数和声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%、60%。其中，“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力。
榜单解读
9月线上口碑指数排名前三的餐饮品牌为：海底捞（火锅/串串，口碑指数567）、肯德基（小吃快餐，口碑指数453）、麦当劳（口碑指数367）。
线上口碑指数排名前50的餐饮品牌中，包括火锅/串串品牌10个、小吃/快餐品牌14个、甜品品牌5个、中餐品牌5个、饮品品牌16个。
线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为：海底捞、小龙坎、呷哺呷哺；线上口碑指数排名前三的中餐品牌为：广州酒家、全聚德、文和友；线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为：肯德基、麦当劳、华莱士；
线上口碑指数排名前三的甜品品牌为：好利来、元祖、哈根达斯；线上口碑指数排名前三的饮品品牌为：蜜雪冰城、星巴克、喜茶；线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为汉拿山、N多寿司、韩宫宴；线上口碑指数排名前二的西餐品牌为豪客来、至尊披萨、王品牛排。
从子指数的表现来看，9月传播指数与声誉指数最高的餐饮品牌均为海底捞（传播指数673，声誉指数496）。
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