导语
本报告基于2024年1月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。
说明
1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布
2、数据源：艾普思舆情大数据系统
3、采集时间：2024/1/1-1/31
报告摘要
报告涉及重点品牌
肯德基/麦当劳/瑞幸/蜜雪冰城/霸王茶姬/海底捞等
报告节选
1 2023年餐饮市场快速复苏
国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”
中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动餐饮市场的快速回升，发展信心进一步恢复。纵观2023年全年，1—2月份餐饮市场复苏回暖，3月份以后餐饮收入增幅始终保持两位数，其中二、四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达到31.7%、24.3%。
疫情后，餐饮消费市场回暖复苏，消费者却更加务实和理性，更加追求“性价比”。中国烹饪协会调查的数据显示，2023年中秋、国庆假期客流量增幅明显高于营收增幅，客单价有所下降。美团数据显示，餐饮消费刚需增加明显，中低客单价消费增速更高。2023年前三季度，美团餐饮外卖30-40元的价格段订单量同比增长25.2%，其次是20-30元价格段。（来源：国家统计局、中国烹饪协会）
2 行业政策/新闻
2.1北京市餐饮行业协会：加强价格管控，避免出现“天价”年夜饭舆情
据北京市餐饮行业协会官微消息，为进一步规范北京年夜饭市场秩序，营造首都良好节日餐饮消费环境，保障消费者合法权益，让广大市民体验到优质的年夜饭服务。同时，更好地杜绝虚假价格、价质不符、不合理定价、不合规收费等不规范行为。
严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭舆情，维护春节期间市场价格秩序。（来源：新京报）
2.2 年夜饭预订火爆 餐饮消费强势复苏
1月20日，商务部消费促进司负责人表示，2023年1-12月，餐饮业实现收入5.29万亿元，同比增长20.4%。我国餐饮消费强势复苏，餐饮年收入首次突破5万亿元。临近春节，多家餐饮企业的年夜饭预订火爆。在此背景下，餐饮产业链相关上市公司喜讯频发，同庆楼等餐饮企业预计2023年业绩同比大增。（来源：中国证券报）
2.3 2024年春节期间 “厉行节约 反对浪费”倡议书
新春佳节临近，年夜饭、亲朋聚餐、商务宴请、婚宴庆典、旅游就餐等消费场景增多。为推动餐饮服务经营者和消费者主动制止餐饮浪费行为，营造“文明就餐反对浪费”的节日氛围，中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国消费者协会现倡议如下：履行主体责任，做好提示提醒；优化经营理念，提升服务水平；倡导绿色生活，践行文明餐饮。（来源：中国消费者协会）
2024年01月餐饮行业舆情态势
行业舆情声量/情感分布
艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，涉及餐饮行业的舆情声量为85,410,587篇次，较上月有所上升（1月舆情声量为68,118,124篇次），日均声量达2,755,180篇次。
从声量走势来看，声量高峰期在1月29日，主要由“肯德基宅急送 x 龙年宅吉星@时代少年团 7位成员高清海报重磅释出！”“举杯益禾堂祥龙十八涨”相关报道带动声量。
其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、团购活动、年货节、行业政策等。
从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、 “产品营销”、“年货节”等热点话题。
1月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,502,278篇次，敏感率4.10%，较上月略有下降（5.19%），涉及话题“第一批网红奶茶，正在悄悄消失？”、“港股上市前放弃瓶装水业务？蜜雪冰城回应：确实暂停代理”、“1.5亿条会员个人信息‘裸奔’多年，火锅界‘顶流’被罚”、“厦门一家火锅店自动收取每位6元‘餐位调料费’，被立案查处”、“#霸王茶姬回应外卖包装按杯收费#：是保温袋费用，按大小收费”、“网红饭店笨萝卜被投诉将剩饭回收进电饭煲！门店：员工失误”等。
图2：2024年1月餐饮行业舆情情感分布
1月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达51.15%，舆情声量为43,684,047篇次；其次为短视频，舆情声量达23,171,506篇次，占比27.13%；排名第三的是APP，舆情声量达16,376,521篇次，占比19.17%。
其他媒介中，网页、微信、新闻等媒介的总占比达2.55%，舆情声量为2,178,513篇次。
图3：2024年1月餐饮行业舆情总量媒介分布
1月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达34.04%，舆情声量为1,192,275篇次；其次为短视频，舆情声量达1,052,707篇次，占比30.06%；APP舆情声量1,021,980篇次，占比29.18%。
其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达6.72%，舆情声量为235,316篇次。
图4：2024年1月餐饮行业敏感舆情媒介分布
1月，餐饮行业舆情典型报道有《七组数据看2023中国经济脉动》、《元旦、春节期间“四风”问题监督举报曝光专区第2期》、《想跟“雪王”掰手腕，古茗够“硬”吗？》等，报道量排名前十的信息为：
图5：2024年1月餐饮行业舆情典型报道
报告编撰人员
撰稿 | 艾普思咨询部
数据 | 坚喜君
编辑 | 王敏 张文静
监制 | 王梅 王雯
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